Recette Filet mignon de porc au cidre

Recette proposée par Stéphanie Aufrere

4 / 5  (163 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation Filet mignon de porc au cidre

1 Détaillez le filet mignon en tranches. Lavez les champignons, coupez en le pied et détaillez le reste en lamelles.
2 Pelez et hachez les échalotes, puis faites les revenir avec les champignons dans un peu d'huile d'olive.
3 Pendant ce temps, salez et poivrez les tranches de filet mignon puis passez les dans la farine. Saisissez-les à feu vif dans un peu d'huile d'olive et laissez les cuire 4 à 5 minutes sur chaque face.
4 Lorsque les champignons ont pris une jolie couleur, versez le cidre. Assaisonnez et laisez bouillir quelques intants. Ajoutez alors la crème fraîche et laissez épaissir doucement.
Pour finir
Hors du feu, ajoutez un jaune d'oeuf et parsemez de persil ciselé. Rectifiez l'assaisonnement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Filet mignon de porc au cidre

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Note moyenne :

4



(163 avis)

ROUSSEAU - 25 août 2015
Très bien

Au lieu de mettre des champignons mettre des pruneaux dénoyauter

Stef -  8 mai 2015
Très bien

Un plat devenu classique !!! Un vrai régal même si je trouve que la sauce est longue a préparer ou du moins à épaissir... Celle ci ne doit pas être préparée à la dernière minute

Val -  1 mai 2015
Excellent

Excellent, facile à faire

Val -  1 mai 2015

Excellent :)

Elyse Cook - 12 avril 2015
Excellent

Super bon ;)

Mino - 24 mars 2015
Très bien

Il faut bien laisser réduire le cidre sinon c sur que ca fait une soupe c logique !!

Mino - 24 mars 2015

Il faut bien laisser réduire le cidre sinon c sur que ca fait une soupe c logique !!

Mino - 24 mars 2015

Il faut bien laisser réduire le cidre sinon c sur que ca fait une soupe c logique !!

Mino - 24 mars 2015

Il faut bien laisser réduire le cidre sinon c sur que ca fait une soupe c logique !!

Jennifer -  5 mars 2015
Très bien

Un vrai régale. Facile et rapide à faire.