Recette Filet mignon de porc au cidre

Recette proposée par Stéphanie Aufrere

4 / 5  (157 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation Filet mignon de porc au cidre

1 Détaillez le filet mignon en tranches. Lavez les champignons, coupez en le pied et détaillez le reste en lamelles.
2 Pelez et hachez les échalotes, puis faites les revenir avec les champignons dans un peu d'huile d'olive.
3 Pendant ce temps, salez et poivrez les tranches de filet mignon puis passez les dans la farine. Saisissez-les à feu vif dans un peu d'huile d'olive et laissez les cuire 4 à 5 minutes sur chaque face.
4 Lorsque les champignons ont pris une jolie couleur, versez le cidre. Assaisonnez et laisez bouillir quelques intants. Ajoutez alors la crème fraîche et laissez épaissir doucement.
Pour finir
Hors du feu, ajoutez un jaune d'oeuf et parsemez de persil ciselé. Rectifiez l'assaisonnement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Filet mignon de porc au cidre

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(157 avis)

Ali - 14 décembre 2014
Pas mal

Gwladys - 30 octobre 2014

À Refaire Encore Et Encore!

Ma suggestion :

Antonio - 27 août 2014

On c'est tous régalé, excellent vraiment une très bonne recette

BZH Sandra -  9 juillet 2014
Excellent

Excellente recette que je mixe souvent avec une autre recette de filet mignon (Filet mignon, échalotes et sauce au miel) trouvée sur ce site. Dans ce cas, je remplace les champignons par des échalotes entières (épluchées ou pas) et la crème épaisse par de la crème liquide (pas de jaune d'oeuf, ni de persil), plus 2 CS de miel liquide. Un régal !!!

Vivi - 16 mai 2014

Super recette tout le monde a adoré !!!!

Lola - 12 mai 2014

Trop bon
Excellent j adore ses extras je vous conseil juste de ne pas trop mettre de cidre mais sinon je me régal
Ma suggestion : Pas trop de cidre

soazig53 - 28 avril 2014
Très bien

très bon, et simple à préparer....(mais 25cl de cidre m'ont suffit !)

Julie - 27 avril 2014

Christina - 18 avril 2014

Très bonne appli !

Claudy - 29 mars 2014

Parfait
un d?lice
Ma suggestion : rien a modifier