Recette Filet mignon de porc au cidre

Préparation Filet mignon de porc au cidre

1 Détaillez le filet mignon en tranches. Lavez les champignons, coupez en le pied et détaillez le reste en lamelles.
2 Pelez et hachez les échalotes, puis faites les revenir avec les champignons dans un peu d'huile d'olive.
3 Pendant ce temps, salez et poivrez les tranches de filet mignon puis passez les dans la farine. Saisissez-les à feu vif dans un peu d'huile d'olive et laissez les cuire 4 à 5 minutes sur chaque face.
4 Lorsque les champignons ont pris une jolie couleur, versez le cidre. Assaisonnez et laisez bouillir quelques intants. Ajoutez alors la crème fraîche et laissez épaissir doucement.
Pour finir
Hors du feu, ajoutez un jaune d'oeuf et parsemez de persil ciselé. Rectifiez l'assaisonnement.

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Avis sur la recette Filet mignon de porc au cidre

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Note moyenne :

4



(155 avis)

Christina - 18 avril 2014
Excellent

Très bonne appli !

Claudy - 29 mars 2014

Parfait
un d?lice
Ma suggestion : rien a modifier

Balina - 16 mars 2014
Très bien

balina
Trop liquide
Ma suggestion : mettre moins de cidre

Claire -  4 février 2014
Bien

Tr?s bon et ? combien facile
J'ai utilis? une briquette de 20cl de cr?me enti?re pour 40cl de cidre.
Mes invit?s se sont r?gal?s et en plus c'?tait rapide et simple de r?alisation, que demander de plus?
Ma suggestion : ras

T - 24 janvier 2014
Médiocre

Bien
oui bien
Ma suggestion : aucun

audrey - 12 janvier 2014
Très bien

sauce
Bonne recette, mais la sauce est trop liquide. Il vaut mieux garder un peu de cidre pour le boire
Ma suggestion : Ajouter un peu de maïzena ou mettre moins de cidre

Virginie -  4 janvier 2014
Très bien

Simple et bon !
Très facile à faire et très bon ! Mes convives étaient ravis.
Ma suggestion : Moins de cidre

Audrey - 26 novembre 2013
Excellent

Excellente sauce
Sauce excellete, rien à dire
Ma suggestion : Personnellement n'ayant pas eu de filet mignon lors de la préparation je l'ai fait avec de la poitrine de poulet et c'était très bon!

chrys - 12 octobre 2013
Bien

miamm
tres bonne recette le gout du cidre donne toute la difference
Ma suggestion : aucune

Gwen - 10 octobre 2013
Excellent

Exquis
Rapide, sympa, très bon, joli.
Ma suggestion : J'ai mis les 50cl de cidre et laissé un peu réduire avec la crème fraiche. Ca fait de la sauce pour accompagner le riz et la viande. Extra.