Recette Couscous aux légumes

22 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elise Gasche

Un de mes plat préféré. Un mélange simple et pourtant tellement savoureux !

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 grosse courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 4 carottes
• 350 g de pois chiches
• 1 gros oignon
• 3 verres de purée de tomate
• 1/2 cube de bouillon pour couscous
• sauce soja
• 2 verres de semoule
• 2 verres d’eau
• 40 g de beurre
• 4 pincées de sel

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Couscous aux légumes

1Coupez en rondelles les carottes et détaillez l’oignon en petit morceaux.

2Faites cuire les carottes avec l’oignon, le demi cube de bouillon pour couscous, la purée de tomates et environ 1 verre d’eau. Ajoutez un filet de sauce soja. Mélangez et couvrez.

3Coupez en morceaux les poivrons, la courgette et ajoutez les une fois les carottes tendres. Ajoutez également les pois chiches.

4Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la préparation colle au fond du récipient.

5Dix minutes avant de passer à table, réalisez la semoule. Mettez le beurre, le sel dans un tupperware avec couvercle, versez les deux verres d’eau bouillante par dessus. Mélangez pour que le beurre fonde puis ajoutez la semoule. Mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène puis couvrez rapidement pendant 5 minutes.

6Au bout de ces 5 minutes égrainez la semoule à la fourchette et laissez la respirer 1 à 2 minutes puis recouvrez jusqu’au moment de passer à table.

Pour finir... Ajoutez quelques saucisses et merguez grillées ou du poisson.

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Recette proposée par Elise Gasche (208 recettes)

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Pommes dauphine

Chou farci

 

Vos avis sur la recette couscous aux légumes

  22 avis pour cette recette

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• L'avis de Marine sur la recette Couscous aux légumes
  Absolument délicieux ! Recette parfaite, je me suis régalée ! C'est une bonne idée de repas quand on est végatarien ou vegan !
  Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de cumin car je trouve que ça s'accorde bien avec les pois chiches. J'ai aussi remis de l'eau au fur et à mesure pour faire un jus.
  
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• L'avis de Rachel sur la recette Couscous aux légumes
  Couscous aux legumes Tres bonne recette et facile a faire! merci
  
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• L'avis de Chantal Mène sur la recette Couscous aux légumes
  Couscous Très bon en effet, mais ce que je recherche c' est la recette du vrai couscous marocain viande et légumes et surtout toutes les épices pour le parfumer. Qui peut m' aider ? Merci
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Marie Paule Tan sur la recette Couscous aux légumes
  Couscous aux légumes
  
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• L'avis de Claudia Loiodice sur la recette Couscous aux légumes
  Très bon Pratique pour un plat végétarien.
  
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