Recette Couscous aux légumes

Recette proposée par Elise Gasche

Un de mes plat préféré. Un mélange simple et pourtant tellement savoureux !

4 / 5  (26 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Couscous aux légumes

1 Coupez en rondelles les carottes et détaillez l’oignon en petit morceaux.
2 Faites cuire les carottes avec l’oignon, le demi cube de bouillon pour couscous, la purée de tomates et environ 1 verre d’eau. Ajoutez un filet de sauce soja. Mélangez et couvrez.
3 Coupez en morceaux les poivrons, la courgette et ajoutez les une fois les carottes tendres. Ajoutez également les pois chiches.
4 Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la préparation colle au fond du récipient.
5 Dix minutes avant de passer à table, réalisez la semoule. Mettez le beurre, le sel dans un tupperware avec couvercle, versez les deux verres d’eau bouillante par dessus. Mélangez pour que le beurre fonde puis ajoutez la semoule. Mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène puis couvrez rapidement pendant 5 minutes.
Pour finir
Au bout de ces 5 minutes égrainez la semoule à la fourchette et laissez la respirer 1 à 2 minutes puis recouvrez jusqu’au moment de passer à table.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Couscous aux légumes

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Note moyenne :

4



(26 avis)

Signaler Alexboule - 20 décembre 2015
Très bien

Simple et efficace. Un détail, je conseille de laisser les oignons exhaler arômes en les laissant devenir transparent et ensuite mettre les carottes. J'ai seulement mis les pois chiches à la fin, évitant qu'ils marinent et qu'ils perdent leur saveur.

Signaler Imania4520 -  4 juin 2015

J'ai déjà mangé cette recette chez ma tante ! C'est trop délicieux , c'est mon plat préféré !

Signaler Imania4520 - 28 mai 2015

Ma tante fait cette recette à merveille , en plus elle met de la cannelle dans la sauce pour donner un goût très particulier à la sauce. J'ai déjà mangé du couscous aux légumes comme ça , j'ai adoré !

Signaler Widget - 16 mai 2015
Bien

Très bon mais pour moi sans les poivrons et avec des épices comme du cumin des épices à couscous et ras El hanout et un plus d eau pour avoir assez de sauce pour bien mouiller la semoule voilà merci pour la recette

Signaler Bouchra  - 22 mars 2015
Excellent

Un excellent plat

Signaler bhbh - 15 février 2015
Excellent

couscous délicieux, recette traditionnelle du maroc .

Signaler degan3 - 31 décembre 2014

je le trouve tres bien est je meme utiliser et ce le meilleur merci a vous

Signaler Leyla  - 26 novembre 2014

Le couscous aux légumes
d'habitude le couscous c pas ma spécialité mais ce couscous là j'ai adorer une merveille
Ma suggestion : si vous aimer pas alors c pas a votre goût

Signaler zeitlos24 -  9 juillet 2014
Très bien

super !! avec un mélange d'épices orientales ( raz el hanout )

Signaler Daniel -  2 décembre 2013
Pas mal

Couscous aux légumes
Je mets en plus des branches de céleri qui apporte un goût exceptionnel à votre coucous.
Lavez est couper en rondelles, mettre de suite à cuire. La cuisson est plus longue que les autres légumes du couscous, les morceaux de céleri ne doivent pas être croquants sous la dent.
Ma suggestion : La marga du couscous réchauffée est encore meilleure.