Recette Cassolette de langouste flambée au cognac

21 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Geraldine Lechene

Une recette facile que l'on peut faire aussi avec des langoustines moins chères.

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 queues de langoustes
• 20 cl de crème semi liquide
• 15 g de beurre
• 15 cl de cognac
• sel et poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Cassolette de langouste flambée au cognac

1Couper la langouste en petits morceaux. Faire revenir à la poêle la langouste dans le beurre.

2A mi-cuisson ajouter le cognac et faire flamber
Puis verser la crème liquide et faire réduire de moitié
Saler et poivrer.

Pour finir... Servir dans des petits poêlons bien chauds

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Recette proposée par Geraldine Lechene (56 recettes)

Vins conseillés pour Cassolette de langouste flambée au cognac

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• Blanc Bourgogne Saint Véran
• Blanc Sud Ouest Cotes de Gascogne
• Blanc sec Loire Vouvray

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Wok d'endives aux gambas

Gambas au curry et lait de coco

 

Vos avis sur la recette cassolette de langouste flambée au cognac

  21 avis pour cette recette

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• L'avis de Dominique Tauste sur la recette Cassolette de langouste flambée au cognac
  Langouste C'est trés bon mais il faut utiliser des langoustes de qualité, je l'ai faite avec un produit bas de gamme, et du coup ma recette à perdue toutes ces qualités, je vais réessayer!
  
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• L'avis de Catherine Mularczyk sur la recette Cassolette de langouste flambée au cognac
  Un régal ! Très simple à faire mais attention aux quantités et au temps de cuisson ! Fait avec langoustes congelées mais crues décongelées la veille et j'en ai prévue une par personne ! ce n'était pas de trop !
  Ma suggestion : Attention au temps de cuisson de la langouste : très rapide si on veut éviter qu'elles durcissent et bien attendre que le cognac ait complètement flambé pour éviter que le plat ne soit trop alcoolisé ... à refaire !
  
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• L'avis de Joelle Winter sur la recette Cassolette de langouste flambée au cognac
  Excellent Trop bon
  
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• L'avis de Aude Bardeau sur la recette Cassolette de langouste flambée au cognac
  ;
  
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• L'avis de Gilberte Rototo sur la recette Cassolette de langouste flambée au cognac
  Plat mourine Jes détester tout et j'avait vomit auss normal
  
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