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Recette Coquilles de poisson

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Coquilles de poisson
Recette proposée par Merryl Poulain
Une recette de grand-mère
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Coquilles de poisson

1Faire cuire le poisson dans une casserole avec de l'eau et le court bouillon. Saler.

2Réaliser la béchamel. Faire chauffer à feu doux le beurre
lorsqu'il est liquide, mettre petit à petit hors du feu la farine, bien mélanger. Réchauffer un peu, puis hors du feu à nouveau introduire le lait. Réchauffer jusqu'au moment où la préparation devient de plus en plus épaisse. Mettre le gruyère et remuer. Saler, réserver.

3Lorsque le poisson est cuit, l'égoutter puis l'emietter puis le mélanger à la béchamel. L'introduire à la préparation dans des coquilles ou ramequins. Saupoudrer de chapelure.

4Chauffer au four pendant 20 minutes à thermostat 5/6 (150/180°C).

 
Recette proposée par Merryl Poulain (3 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Isabelle Guillemot sur la recette Coquilles de poisson
    Succulent Très facile et très bon.

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