Charlotte aux pommes

4 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Les pommes, on peut les accommoder comme on veut et faire même une très bonne charlotte.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

  • 1 kg de pommes
  • 2 citrons
  • 200 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 250 g de fromage blanc
  • 24 biscuits à la cuillère

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 25 h
  • 25 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire à couvert la moitié des pommes, coupées en quartiers, avec 3 cuillerées de sucre, 3 cuillerées d'eau et le zeste râpé d'un citron, jusqu'à l'obtention d'une compote sèche.
  2. 2
    Faites fondre dans le beurre le restant des pommes émincées 15 minutes à feu doux. Saupoudrez de 2 cuillerées de sucre.
  3. 3
    Fouettez la crème avec le fromage blanc et le restant de sucre. Passez les biscuits dans le jus des citrons, allongé d'eau. Tapissez-en le fond et les parois d'un moule à charlotte. Remplissez de couches alternées : fromage blanc, compote, quartiers de pommes (réservez-en une partie pour la décoration). Terminez par une couche de biscuits, tassez et mettez au frais.
  4. Pour finir
    Le lendemain, démoulez et décorez de lamelles de pommes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler claudine - 25 septembre 2013
Très bien

la charlotte aux pommes
Je vous remercie, elle est effectivement très bonne mais hélas, voulant aller vite et n'ayant pas l'habitude de ce plat, j'ai raté le montage.
Ma suggestion : Revoir juste le montage.

Signaler Hoffmann  - 24 septembre 2013

Charlotte au pomme
Elle dois êtres délicieux vôtres charlottes et elle l'ais très bien faite mercy aurvoir

Signaler Hoffmann  - 24 septembre 2013
Bien

Charlotte au pomme
Elle dois êtres délicieux vôtres charlottes et elle l'ais très bien faite mercy aurvoir

Signaler raymonde-g - 23 septembre 2012
Très bien

surement bon !
J'ai tenté cette recette mais j'ai complétement raté ma chantilly. Du coup j'ai "recyclé" ma charlotte en verrine (façon charlotte). Elles ont été bien appréciées ! En format charlotte, c'est donc surement bon aussi !

Signaler Monique -  3 novembre 2009
Très bien

Bonne recette
Bon gâteau mais un peu trop citronné à mon goût. Peut-être en ai-je trop mis.

Recettes similaires

Idées recettes

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.