> Sucré-salé de porc aux pommes

Recette Sucré-salé de porc aux pommes

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Sucré-salé de porc aux pommes
Recette proposée par Justine Gaillard
Une façon originale de cuisiner le porc...
Pour 1 personnes :
  • 1 pomme
  • 1 tranche de rôti de porc
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • beurre salé
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 70 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 140 mn
 

Préparation Sucré-salé de porc aux pommes

1Faire mariner le porc pendant 1 heure dans le mélange sauce soja, miel, gingembre.

2Faire les chips de pomme : couper de fines rondelles de pomme avec une mandoline (ou un couteau), les faire sécher dans un four à 100°C pendant environ 1 heure (en retournant les tranches à mi cuisson).

3Faire une compoté de pomme : couper en petits morceaux et éplucher le reste de pomme. Faire revenir dans du beurre salé jusqu'à obtenir des pommes fondantes.

4Saisir le porc dans une poêle. Faire revenir le reste de marinade avec un peu de beurre pour lier la sauce.

Pour finir... Dresser le plat : faire un mille feuille de pomme en alternant compoté de pomme et chips de pomme. Servir avec le porc.
 
Recette proposée par Justine Gaillard (79 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Anne-laure M. sur la recette Sucré-salé de porc aux pommes
    Excellent ! C'est très bon et simple à réaliser. Plein de saveurs pour les papilles qui aiment le sucré-salé.
  • L'avis de Sophie G. sur la recette Sucré-salé de porc aux pommes
    Délicieux ! C'est un régal à chaque fois ! Le mélange sucré-salé est très réussi, je l'ai déjà testé avec plusieurs personnes et tout le monde a aimé. Merci pour cette délicieuse recette !
    Ma suggestion : J'utilise du filet mignon plutôt que du rôti.

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