Recette Cantucci

12 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Magalie Roche

Cette spécialité toscane s'accompagne traditionnellement avec un verre de vino santo, un vin de dessert de couleur ambrée. Mais le Montbazillac ou le Porto sont également un parfait accompagnement.

Facile

Pour 8 personnes :

• Pour 30 biscuits :
• 320 g de farine
• 300 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 oeuf
• 50 g d'amandes mondées
• 20 g de pistaches
• lait

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Cantucci

1Préchauffer le four à 180°C.

2Dans un saladier mélanger l'ensemble des ingrédients (farine, sucre, sucre vanillé, sel, levure+oeuf) mis à part les pistaches et les amandes.
Malaxer si la pâte et ajouter un peu de lait si elle vous semble trop sèche.
Ajouter les amandes et les pistaches.

3Faconner 2 baguettes de 3 cm de diamètre les les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner de lait et faire cuire 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Les baguettes doivent être dorées.

4Couper les baguettes en diagonales en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
Remettre les tanches au four à 150°C pendant 10 à 12 minutes pour qu'elles soient bien dorées.

5Laisser refroidir avant de servir et conserver dans une boîte en fer afin qu'ils gardent leur croquant.

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Recette proposée par Magalie Roche (62 recettes)

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Pyramide coco

Sablés aux châtaignes

 

Vos avis sur la recette cantucci

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de Agnes Farguet sur la recette Cantucci
  Avec d'autres mesures.. un DELICE!
  Ma suggestion : J'ai Mis 250 G De Farine Et 50 Grammes De Sucre, 30 Grammes De Pistaches... Le Reste Tout Pareil.. Et Alors C'est Parfait!! Plus Sucré Je N'aimerais Pas. J'ai laisse les biscuits qqes minutes de plus au four eteint, du coup ils etaient TRES croquants!! EXTRAS!
  
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• L'avis de Marie Pichon sur la recette Cantucci
  Petite gourmandise Excellent
  
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• L'avis de Michele Desfayes sur la recette Cantucci
  Très facile Trop sucrée cette recette. Je n'ai pourtant mis que 250 g de sucre au lieu de 300, c'est encore trop sucré. Il faut encore diminuer.
  
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• L'avis de Liliane La Greca sur la recette Cantucci
  Texture de la pâte J'ai tout mélangé. J'ai eu du mal à avoir une pâte homogène. Trop sec, j'ai donc ajouté du lait. et là la cata. ça a fait une tarte ..... merci de me donner plus de détails s'il vous plaît.
  
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• L'avis de Khadija Nasslahsen sur la recette Cantucci
  Cantucci à la marocaine J'imagine qu'elles sont aussi croquantes que délicieuses.
  Ma suggestion : Si on ajoute des raisins secs et de l'anis on tombe dans la recette marocaine feqqas, mais il faut laisser les boudins quelques heures avant de couper en rondelles et enfourner.
  
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