Cantucci

4 / 5  basé sur 9 avis
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Cette spécialité toscane s'accompagne traditionnellement avec un verre de vino santo, un vin de dessert de couleur ambrée. Mais le Montbazillac ou le Porto sont également un parfait accompagnement.

Recette proposée par Magalie Roche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Dans un saladier mélanger l'ensemble des ingrédients (farine, sucre, sucre vanillé, sel, levure+oeuf) mis à part les pistaches et les amandes. Malaxer si la pâte et ajouter un peu de lait si elle vous semble trop sèche. Ajouter les amandes et les pistaches.
  3. 3
    Faconner 2 baguettes de 3 cm de diamètre les les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de lait et faire cuire 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Les baguettes doivent être dorées.
  4. 4
    Couper les baguettes en diagonales en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Remettre les tanches au four à 150°C pendant 10 à 12 minutes pour qu'elles soient bien dorées.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir avant de servir et conserver dans une boîte en fer afin qu'ils gardent leur croquant.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Agnes - 24 janvier 2012
Très bien

Avec d'autres mesures.. un DELICE!
Ma suggestion : J'ai Mis 250 G De Farine Et 50 Grammes De Sucre, 30 Grammes De Pistaches... Le Reste Tout Pareil.. Et Alors C'est Parfait!! Plus Sucré Je N'aimerais Pas.
J'ai laisse les biscuits qqes minutes de plus au four eteint, du coup ils etaient TRES croquants!! EXTRAS!

Signaler marie.p22 - 15 juillet 2011
Très bien

petite gourmandise
excellent

Signaler michele-d73 - 18 janvier 2011
Bien

Très facile
Trop sucrée cette recette. Je n'ai pourtant mis que 250 g de sucre au lieu de 300, c'est encore trop sucré. Il faut encore diminuer.

Signaler liliane-l23 - 17 mars 2010

Texture de la pâte
J'ai tout mélangé. J'ai eu du mal à avoir une pâte homogène. Trop sec, j'ai donc ajouté du lait. et là la cata. ça a fait une tarte .....
merci de me donner plus de détails s'il vous plaît.

Signaler Khadija - 30 octobre 2009

Cantucci à la marocaine
J'imagine qu'elles sont aussi croquantes que délicieuses.
Ma suggestion : Si on ajoute des raisins secs et de l'anis on tombe dans la recette marocaine feqqas, mais il faut laisser les boudins quelques heures avant de couper en rondelles et enfourner.

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