Recette Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger

59 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Natalia Kriskova

Une recette inspirée du "Revani", la version ottomane du gâteau de semoule.

Facile

Pour 8 personnes :

• 4 oeufs
• 50 g de sucre en poudre
• 1 pincée de cannelle
• 80 ml de jus d'orange pressée
• 80 g de semoule de blé (semoule fine de blé dur, surtout pas de la semoule de couscous)
• 80 g d'amandes (moitié hachées, moitié en poudre)
• quelques amandes entières émondées pour le décor
• Pour le sirop :
• 100 g de sucre en poudre
• 200 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 50 g de miel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Dernière mise à jour 21/01/2011

Préparation Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger

1Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la cannelle. Ajouter le jus d’orange, la semoule puis les amandes. Laisser reposer 15 minutes. Préchauffer le four à 200°C.

2Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer en deux fois à la pâte. Verser la préparation dans un moule beurré (carré ou rond, si possible à charnière pour faciliter le démoulage). Faire cuire 20 minutes.

3Pendant ce temps, préparer le sirop en faisant chauffer doucement l’eau, l’eau de fleur d’oranger, le sucre et le miel qui doivent se dissoudre complètement. Laisser frémir 5 minutes sans remuer. Laisser tiédir.

4Sortir le gâteau du four, laisser refroidir 15 minutes (sans démouler) avant de verser doucement le sirop en filet. Procéder en plusieurs fois pour bien imbiber la pâte. Laisser complètement refroidir au réfrigérateur avant de démouler le gâteau.

5Servir le gâteau de semoule découpé en carrés ou en petites parts décorées d’une amande entière.

Pour finir... On peut ajouter à la pâte ou au sirop un zeste de citron ou d'orange pour parfumer davantage. Ce dessert économique peut être préparé d'avance : il est bien meilleur le lendemain !

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Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

Vins conseillés pour Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger

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• Blanc sec Alsace Gewürztraminer

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Gâteau de Savoie

Napolitain

 

Vos avis sur la recette gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger

  59 avis pour cette recette

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• L'avis de Madely Leeyo sur la recette Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger
  Un gâteaux Je trouve que ces Tres bon mais enfant l'on déguster a pleine dent et moi aussi!!!!
  Ma suggestion :
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Henriette sur la recette Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger
  Délicieux et léger Résultat très probant pour cette recette aux saveurs orientales, on a adoré, c'est léger et moelleux, ça se mange tout seul après un repas un peu copieux.
  
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• L'avis de Soso sur la recette Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger
  Super pas bon !! J'ai suivit a la lettre la recette en dose cuisson... jme suis retrouver avec un gateaux inmangeable !! ya que la sauce qui etait potable
  
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• L'avis de Sophie Sallier sur la recette Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger
  Une merveille C'est vraiment un délice, rien de plus à dire.
  
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• L'avis de Linda Miseur sur la recette Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger
  Gateau de semoule Bon gout mais cuisson longue
  
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