Recette Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger

Recette proposée par xriski

Une recette inspirée du "Revani", la version ottomane du gâteau de semoule.

4 / 5  (61 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 4 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • 80 ml de jus d'orange pressée
  • 80 g de semoule de blé (semoule fine de blé dur, surtout pas de la semoule de couscous)
  • 80 g d'amandes (moitié hachées, moitié en poudre)
  • quelques amandes entières émondées pour le décor
  • Pour le sirop :
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 50 g de miel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger

1
Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger : Etape 1
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la cannelle. Ajouter le jus d’orange, la semoule puis les amandes. Laisser reposer 15 minutes. Préchauffer le four à 200°C.
2
Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger : Etape 2
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer en deux fois à la pâte. Verser la préparation dans un moule beurré (carré ou rond, si possible à charnière pour faciliter le démoulage). Faire cuire 20 minutes.
3 Pendant ce temps, préparer le sirop en faisant chauffer doucement l’eau, l’eau de fleur d’oranger, le sucre et le miel qui doivent se dissoudre complètement. Laisser frémir 5 minutes sans remuer. Laisser tiédir.
4 Sortir le gâteau du four, laisser refroidir 15 minutes (sans démouler) avant de verser doucement le sirop en filet. Procéder en plusieurs fois pour bien imbiber la pâte. Laisser complètement refroidir au réfrigérateur avant de démouler le gâteau.
Pour finir
Servir le gâteau de semoule découpé en carrés ou en petites parts décorées d’une amande entière.

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Avis sur la recette Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger

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Note moyenne :

4



(61 avis)

Signaler Nessy -  8 février 2016
Excellent

Super bon et moelleux en modifiant quelques ingrédients : 3 oeufs, et pour le sirop 150ml d'eau et seulement le miel pour sucrer (+ l'eau de fleur d'oranger). Le gâteau est plus léger et imbibé juste ce qu'il faut et surtout pas du tout écœurant niveau sucre

Signaler Chris -  7 décembre 2015
Excellent

J'ai adorée

Signaler tine08 - 29 juillet 2015
Bien

très bon mais mon gâteau n'a pas bien gonflé mais belle idée de dessert merci

Signaler frederic-c46 - 22 février 2015
Très bien

Très bon et facile à faire.

Signaler sandal - 19 janvier 2015

Le coeur n a pas cuit malgré 30 minutes au four. Bon mais sans plus.... Le rendu est bien trop sucré

Signaler sandal - 19 janvier 2015
Pas mal

Le coeur n a pas cuit malgré 30 minutes au four. Bon mais sans plus.... Le rendu est bien trop sucré

Signaler Ayyy - 21 mai 2014
Excellent

tres bon et tres parfume

Signaler Jane -  1 février 2014
Médiocre

Trop de sucre
Trop sucré nous n avons pas pu le manger bien trop écœurant!!!!! Domage

Signaler christelle.r88 - 19 novembre 2013
Bien

gâteau de semoule fleur d'oranger
bon et moins sucré qu'un gâteau oriental

Signaler Caro - 10 novembre 2013
Bien

Miam
trop bon !
Ma suggestion : n'ayant pas de Miel ni fleur d'Oranger j'ai mis quelques gouttes d ar?me d'Orange et remplac? le miel par 50 g de sucre de canne roux en poudre. et j'au rajout? des morceaux d'Orange confites en m?me temps que les amandes.un r?ve!!!