Crumble aubergines-tomates

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Les pignons de pin et le thym dans la pâte à crumble donnent encore plus de goût à ce plat.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four thermostat 6. Lavez les aubergines et les tomates, coupez les tomates en 4 et les aubergines en morceaux. Epluchez et émincez les oignons.
  2. 2
    Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites revenir doucement les oignons. Quand ils sont translucides, ajoutez les aubergines et couvrez. Laissez cuire 5 minutes. Remuez régulièrement.
  3. 3
    Enfin, ajoutez les tomates, salez, poivrez et parsemez de thym. Couvrez. Faites cuire 15 minutes à feu moyen. Si les tomates rendent trop de jus, vous pouvez terminer la cuisson sans couvercle et à feu un peu plus vif.
  4. 4
    Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble : faites fondre le beurre à feu très doux. Une fois fondu, ajoutez du thym puis incorporez de la farine jusqu'à ce que vous obteniez une pâte qui ne colle plus aux doigts et que vous pouvez émietter. Incorporez les pignons de pin à cette pâte. (L'idéal est de commencer à mélanger la farine avec une cuillère et lorsque la pâte se décolle du saladier, vous pouvez y mettre les doigts).
  5. Pour finir
    Versez les légumes dans un plat allant au four. Emiettez la pâte à crumble aux pignons par dessus et mettez à dorer thermostat 5 pendant environ 15 minutes. Attention, car les pignons ont tendance à dorer plus vite que la pâte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler Jessica - 12 juillet 2011
Médiocre

Na pas aimer
Je n'ai pas aime. la pate a crumble na pas dursi et elle et rester pateuse alor que je les et laisser cuire 45min

Signaler sylvie_p5_jdf - 29 juillet 2010
Très bien

Mieux que le thym
Très bonne recette, on en mangerait !
Ma suggestion : Je mettrais juste du persil et du basilic à la place du thym, c'est moins fort en goût.

Signaler marie-line-d35 - 27 juillet 2010
Très bien

Très bon
Excellent, une autre façon de cuisiner les aubergines.

Ma suggestion : J'ai rajouté de la mozzarella entre les aubergines et la pâte à crumble.

Signaler Micheline -  5 juin 2007
Excellent

Délicieux
Excellente recette pour quelqu'un qui n'aime pas faire la cuisine et qui ne mange pas souvent de légumes. J'ai trouvé ce crumble très bon. J'ai même recommandé cette recette à mes amies.

Signaler Fabienne - 17 janvier 2007
Bien

Plus léger
Ma suggestion : On peut faire un excellent crumble diététique avec des pains grillés suédois écrasés et juste un peu d'huile d'olive à mélanger au jus des légumes.

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