Recette Flan d'asperges au parmesan

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Mélanie Marcel

Une entrée légère et simple à réaliser...

Facile

Pour 6 personnes :

• 600 g d'asperges vertes surgelée
• 2 cuillères à soupe de ciboulette
• 200 g de sauce hollandaise (achetée surgelée)
• 20 cl de crème légère
• 50 g de parmesan râpé
• 4 oeufs
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Flan d'asperges au parmesan

1Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Faites cuire les asperges vertes 8 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les. Réservez les pointes pour la décoration.

2Mixez le reste des asperges avec la crème légère, ajoutez le parmesan, les oeufs battus, salez très légèrement, poivrez et incorporez la ciboulette.

3Versez le mélange dans 6 petits ramequins généreusement beurrés et faites cuire 40 minutes au four, dans un bain-marie.

4Laissez refroidir dans le bain-marie, démoulez et servez avec la sauce hollandaise et les pointes d'asperges.

Pour finir... Vous pourriez avoir à laisser cuire les flans un peu plus de 40 minutes : vous pouvez considérer qu'ils sont prêts lorsque le dessus est bien doré et qu'un couteau planté en leur milieu ressort net.

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Recette proposée par Mélanie Marcel (3 recettes)

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Antipasti à la mozzarella et au jambon

Millefeuille de légumes

 

Vos avis sur la recette flan d'asperges au parmesan

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Marvyonne sur la recette Flan d'asperges au parmesan
  Froid ou tiède Merci de préciser si le flan est servi froid avec la sauce hollandaise froide ou les 2 tièdes ou chaud.
  
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• L'avis de Cédrine Dubos sur la recette Flan d'asperges au parmesan
  Recette très facile, rapide et très bonne Je l'ai faite plusieurs fois et mes invités ont beaucoup apprécié.
  Ma suggestion : J'ai essayé de servir les flans froids et tièdes : nous avons préféré tièdes.
  
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• L'avis de Valerie Vuillot sur la recette Flan d'asperges au parmesan
  Trop de fils Ai-je fait une erreur ? Après avoir cuit les asperges congelées, je les ai mises dans mon mixeur. Le mélange a fait des fils, le résultat final était peu apétissant. Merci de votre réponse.
  
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• L'avis de Frédéric B. sur la recette Flan d'asperges au parmesan
  Excellentissime Ce plat fait l'unanimité à chaque fois ! Non seulement c'est délicieux, mais en plus la préparation est ultra-rapide.
  Ma suggestion : J'utilise des asperges vertes en bocal. A la place des pointes d'asperge pour la décoration, je mets des petites asperges vertes entières.
  
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• L'avis de Elizabeth Rancoule sur la recette Flan d'asperges au parmesan
  Faire soi-même la sauce Cette recette est excellente.
  Ma suggestion : A mon avis, il est regrettable d'acheter la sauce hollandaise. Cela ne vaut pas la sauce hollandaise faite par nous-même !
  
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