> Paëlla épicée

Recette Paëlla épicée

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Paëlla épicée
Recette proposée par Elodie Rico
Mon papa est le spécialiste de la paëlla mais je l'ai adaptée à mon goût pour les plats épicés.
Pour 4 personnes :
  • 4 poignées de riz
  • 2 grands verres d'eau
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 tomate
  • 100 g de petit pois en conserves
  • 1 gros oignon
  • 4 à 6 mini boudins noirs antillais
  • 2 sachets de riz d'or (ou du safran selon votre budget)
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Paëlla épicée

1Pelez les poivrons et l'oignon que vous taillez ensuite en lamelles et pelez la tomate que vous coupez en petits dés.

2Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y colorer les oignons. Ajoutez ensuite les poivrons et la tomate. Laissez dorer 5 minutes en remuant de temps à autre et poivrez.

3Ajoutez l'eau, et lorsqu'elle est à frémissement, jetez le riz en pluie.

4Laissez cuire à frémissements pendant 20-25 minutes en surveillant de temps à autre que cela n'attache pas dans le fond.

5Pendant ce temps, faites revenir les petits boudins antillais dans une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutez-les dans la sauteuse une fois que ces derniers et la paëlla sont cuits.

Pour finir... Si vous chauffez trop votre sauteuse, il est possible que vous ayez à ajouter de l'eau en cours de cuisson car celle-ci s'évapore trop vite ; alors surtout, ne laissez pas votre paëlla brûler au fond....
 
Recette proposée par Elodie Rico (2 recettes)

Vos avis sur la recette

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  • L'avis de Valérie Jouclard sur la recette Paëlla épicée
    Clochette1976 Trés bonne façon de faire la paëlla. J'ai adoré

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