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Recette Crêpes surprise

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Crêpes surprise
Recette proposée par Christelle Lorenzi
Pour un repas crêpes original et coloré.
Pour 4 personnes :
  • Pour la pâte à crêpes :
  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1/2 l de lait
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre
  • herbes de Provence
  • Pour la garniture :
  • 3 tranches de jambon
  • 100 g d'emmental
  • un peu de beurre pour la poêle
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 110 mn
 

Préparation Crêpes surprise

1Préparer la pâte à crêpes :
Délayer la farine, les oeufs, le sel, les herbes et le lait à l'aide d'un fouet. La pâte doit être sans grumeaux.
Ajouter le beurre fondu. Laisser reposer au moins 1 heure au frais.

2Couper le jambon en dés, et l'emmental en petits cubes.

3Graisser une poêle à crêpes. Quand la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte. Déposer aussitôt un peu de jambon, et quelques cubes de fromage.

4Faire cuire 1 à 2 minutes, puis retourner. Cuire sur la deuxième face, puis réserver sur une assiette posée sur une casserole d'eau chaude, afin de garder les crêpes chaudes.

5Prévoir 2 ou 3 crêpes par personne. Servir rapidement, accompagné d'une salade de tomates et d'endives.

Pour finir... Pour davantage de couleurs, vous pouvez aussi ajouter à la garniture des dés de poivrons rouges et verts.
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Recette proposée par Christelle Lorenzi (130 recettes)
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Blinis
Millefeuille de crêpes
 

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Clémence Lepage sur la recette Crêpes surprise
    Pas mal Moi je trouve cela pas mal.
    Ma suggestion : Ajouter une sauce sucrée comme du miel et c'est délicieux, par contre avec l'emmental plutôt mettre du ketchup ou de la barbecue.
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  • L'avis de Sonia Boureguig sur la recette Crêpes surprise
    Excellent J'ai testé cette recette il y a quelques jours, j'ai beaucoup aimé. Cela change des crêpes salées et fourrées avec de la béchamel. La prochaine fois, j'essaierai avec du fromage bleu.
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