Recette Poulet et pommes de terre boulangères

26 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Laurence Aulagne

Très parfumée, cette recette classique s'accommode habituellement d'un rôti de porc ou d'une daurade. Pour ma part, j'ai voulu la tenter avec du poulet. Sitôt dit, sitôt fait... et quel délice ! On se régale à coup sûr et à petit budget.

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 cuisses de poulet
• 6 belles pommes de terre de type bintje
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 250 ml de bouillon de volaille
• 250 ml de vin blanc sec
• 50 g de beurre
• 1 bouquet garni + 2 feuilles de laurier
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Poulet et pommes de terre boulangères

1Préchauffez le four à 220°C.
Epluchez, lavez, essuyez et coupez en rondelles les pommes de terre, et émincez l'oignon. Etalez l'ensemble alternativement dans un grand plat à gratin.

2Ecrasez la gousse d'ail épluchée, et répartissez-la sur l'ensemble du plat. Recouvrez de bouillon et de vin (les pommes de terre doivent tremper au 3/4 dans le liquide), salez légèrement et poivrez.

3Placez le bouquet garni et le laurier dans le liquide. Parsemez de noisettes de beurre (gardez-en deux pour le poulet), et enfournez pendant 30 minutes en baissant le four à 200°C.

4Sortez le plat du four, ajoutez les cuisses de poulet sur les pommes de terre, mettez une noisette de beurre sur chaque cuisse.

5Enfournez de nouveau à 200°C pendant 30 minutes. Le plat est prêt quand les pommes de terre sont bien dorées et moelleuses, et le poulet grillé à souhait.

6Servez bien chaud avec la sauce du plat.

Pour finir... Personnellement, j'enlève la peau du poulet car je ne la mange pas et j'aime quand la chair est dorée. Mais chacun peut faire selon ses préférences, et si vous gardez la peau, la chair n'en sera que plus moelleuse.

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Recette proposée par Laurence Aulagne (64 recettes)

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Curry multicolore

Poulet à la cannelle

 

Vos avis sur la recette poulet et pommes de terre boulangères

  26 avis pour cette recette

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• L'avis de Cédric sur la recette Poulet et pommes de terre boulangères
  Pas mal pas mal :) Plutot bon faut certe surveiller la cuisson, est refaire cuirre un peu plus de temp a autres, mais cava, les patate sont bonne avec la sauce est le vin blanc, le vinc blanc ou j'ai pas respecter les dose exacte du au nombreuse plaintes qui diser que trop de vinc blanc etait trés mauvais, mais j'ai beaucoup aprecier, est ma copine aussi, un bon plat pour un repas en amoureu, sans se prendre la tete, j'ai pa eu besoin de sortir de la maison, aucune course a faire, j'avais tout dans ma cuisine, parfait ! :)
  Ma suggestion : Ne respecter pas la dose de vins blanc, ca sera moin bon sinon
  
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• L'avis de Samia Medj sur la recette Poulet et pommes de terre boulangères
  Pas terrible
  Ma suggestion : J'aime pas du tout trop de vin
  
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• L'avis de Sophie Martin sur la recette Poulet et pommes de terre boulangères
  Parfait Je n'ai rien changé à la recette si ce n'est que j'ai acheté des morceaux de poulet. C'était parfait ! Merci pour la recette.
  
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• L'avis de Arnaud Rotelliniu sur la recette Poulet et pommes de terre boulangères
  Bon mais sans plus Bon mais sans plus, le résultat ne ressemblait pas trop aux photos.
  
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• L'avis de Chrissy Garod sur la recette Poulet et pommes de terre boulangères
  Goût de la sauce Je trouve que l'on sent trop le gout du vin blanc, simple, je m'attendais à mais mieux...
  
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