Lasagnes saumon et poireaux

5 / 5  basé sur 171 avis
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Un plat apprécié par tous, du fait du mariage des poireaux attendris par une cuisson préalable, et de la douceur du saumon et du Mascarpone.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

  • 3 pavés de saumon
  • 5 poireaux
  • 250 g de Mascarpone
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • feuilles de lasagnes sèches
  • quelques brindilles de thym
  • huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • 50 g de parmesan râpé
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 2 h
  • 3 h 05 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Emincer les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Bien les laver et les égoutter. Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive, environ 15 minutes à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler, poivrer.
  2. 2
    Rincer les pavés de saumon à l'eau fraîche. Les couper en dés. Saler, poivrer. Réserver.
  3. 3
    Dans une terrine, mélanger le mascarpone, la crème, les oeufs battus et un peu de sel et de poivre.
  4. 4
    Beurrer un moule à gratin. Déposer dans le fond un peu de mélange crémeux. Déposer des feuilles de lasagne. Recouvrir de poireaux, puis de saumon. Saupoudrer de parmesan, puis de feuilles de thym. Verser un peu de préparation crémeuse. Déposer ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, saumon, parmesan, thym, et crèmes.
  5. 5
    Pour finir, déposer une dernière couche de lasagnes. Verser la crème restante et enfin le parmesan restant. Recouvrir de noix de beurre. Réserver au frais, filmé pendant 2h.
  6. Pour finir
    Mettre au four thermostat 6 (180°C) pour 35 minutes. Si le dessus brunit trop vite, recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium pour la fin de la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(171 avis)

Signaler cathydu_57. - 29 mai 2017
Excellent

EXCELLENT!! fait à l'occasion de la fête des mères mes enfants ont adorés par contre j'ai doublé voir triplé les quantités pour la sauce sinon elle aurait été trop sec la Lasagne.
Et je n'ai pas pré-cuits les feuilles de lasagne.

Signaler tyllon - 25 mai 2017
Très bien

Pensez a doublez vos quantite pour la creme. La quantité de crème n'est pas suffisante.

Signaler Louise  - 26 avril 2017
Excellent

Signaler Claudy BACHERE - 31 mars 2017
Excellent

excellente recette , à refaire sans hésitation ! ( j'avais fait moi même les lasagnes fraîches la veille )

Signaler Lisana -  5 mars 2017
Très bien

Très bonne recette. J'ai suivi les conseils en doublant la quantité de mascarpone et en mettant de l'aneth....à refaire!!!!

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