Recette Lasagnes saumon et poireaux

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Un plat apprécié par tous, du fait du mariage des poireaux attendris par une cuisson préalable, et de la douceur du saumon et du Mascarpone.

4 / 5  (149 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 2 h
  • 3 h 5 mn

Préparation Lasagnes saumon et poireaux

1 Emincer les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Bien les laver et les égoutter. Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive, environ 15 minutes à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler, poivrer.
2 Rincer les pavés de saumon à l'eau fraîche. Les couper en dés. Saler, poivrer. Réserver.
3 Dans une terrine, mélanger le mascarpone, la crème, les oeufs battus et un peu de sel et de poivre.
4 Beurrer un moule à gratin. Déposer dans le fond un peu de mélange crémeux. Déposer des feuilles de lasagne. Recouvrir de poireaux, puis de saumon. Saupoudrer de parmesan, puis de feuilles de thym. Verser un peu de préparation crémeuse. Déposer ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, saumon, parmesan, thym, et crèmes.
5
Lasagnes saumon et poireaux : Etape 5
Pour finir, déposer une dernière couche de lasagnes. Verser la crème restante et enfin le parmesan restant. Recouvrir de noix de beurre. Réserver au frais, filmé pendant 2h.
Pour finir
Lasagnes saumon et poireaux : Etape 6
Mettre au four thermostat 6 (180°C) pour 35 minutes. Si le dessus brunit trop vite, recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium pour la fin de la cuisson.

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Avis sur la recette Lasagnes saumon et poireaux

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Note moyenne :

4



(149 avis)

Maelly - 24 avril 2014
Très bien

Nathalie - 25 mars 2014
Excellent

Parfait
excellent..je l'ai mème fait 2 fois en 2 semaines de temps..tout le monde à adorer.
Ma suggestion : j'ai juste rajouter un petit peu plus de crème afin que ce ne soit pas sec..

jean-christophe_t - 25 février 2014
Très bien

lasagnes saumon poireaux
très bon.

Marie -  9 février 2014

MIAM!
Plat très apprécié par ma famille et nos amis
Ma suggestion : J'ai écrasé du poivre rose pour parfumer le saumon et la crème. Attention à bien laisser au frais, en tout cas à lire cette instruction pour préparer ce plat bien en avance

Marie -  9 février 2014
Excellent

MIAM!
Plat très apprécié par ma famille et nos amis
Ma suggestion : J'ai écrasé du poivre rose pour parfumer le saumon et la crème. Attention à bien laisser au frais, en tout cas à lire cette instruction pour préparer ce plat bien en avance

eugenie_k - 28 janvier 2014
Très bien

bon

laeti - 11 décembre 2013
Très bien

bon mais sec
effectivement la recette manque de crémeux, les proportions de crème sont trop justes, les pâtes sont sèches. Sinon c'est une excellente recette, rajouter au moins 20 cl de crème voir plus!

C - 16 novembre 2013
Pas mal

Excelent
tout le monde a aimet
Ma suggestion : moi j ai mixer grossi?rement le saumon et les poireaux ensemble et m?langer avec le mascarpone qui a donner une p?te cr?meuse que j ai ?tal? entre les p?tes ? lasagnes

Audrey -  8 novembre 2013
Excellent

Excellent
Très bon ont sais régaler
Ma suggestion : J ai mis les poireaux et saumon dans la préparation crème fraîche marscapone et j ai fait couche de crème et couche de lasagne au moins c est pas sec

Elvira -  4 novembre 2013
Très bien

Un régal
Après avoir lu les avis j'ai décidé de tester en mettant 100ml de crème fraîche en plus que dans la recette et j'ai cuit le poireau plus longtemps pour qu'il soit déjà bien fondant. Ça a été un succès mes invités ont adoré.