Recette Lasagnes saumon et poireaux

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Un plat apprécié par tous, du fait du mariage des poireaux attendris par une cuisson préalable, et de la douceur du saumon et du Mascarpone.

5 / 5  (150 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 2 h
  • 3 h 5 mn

Préparation Lasagnes saumon et poireaux

1 Emincer les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Bien les laver et les égoutter. Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive, environ 15 minutes à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler, poivrer.
2 Rincer les pavés de saumon à l'eau fraîche. Les couper en dés. Saler, poivrer. Réserver.
3 Dans une terrine, mélanger le mascarpone, la crème, les oeufs battus et un peu de sel et de poivre.
4 Beurrer un moule à gratin. Déposer dans le fond un peu de mélange crémeux. Déposer des feuilles de lasagne. Recouvrir de poireaux, puis de saumon. Saupoudrer de parmesan, puis de feuilles de thym. Verser un peu de préparation crémeuse. Déposer ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, saumon, parmesan, thym, et crèmes.
5
Lasagnes saumon et poireaux : Etape 5
Pour finir, déposer une dernière couche de lasagnes. Verser la crème restante et enfin le parmesan restant. Recouvrir de noix de beurre. Réserver au frais, filmé pendant 2h.
Pour finir
Lasagnes saumon et poireaux : Etape 6
Mettre au four thermostat 6 (180°C) pour 35 minutes. Si le dessus brunit trop vite, recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium pour la fin de la cuisson.

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Avis sur la recette Lasagnes saumon et poireaux

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Note moyenne :

5



(150 avis)

Sophi-Ane - 19 septembre 2014
Excellent

EXCELLENTE !

Rajouter de la crème et du mascarpone pour favoriser l'onctuosité. Donc j'ai doublé la dose de crème, mais c'était à la limite du sec. Donc rajouter du mascarpone et 4 poireaux suffisent !

Sinon tout ce mélange à merveille. Première fois que je faisais des lasagnes et mes convives en sont encore ravis. À refaire et refaire !!

Fred - 24 août 2014
Très bien

Très bonne recette. Pour ma part j'ai utiliser des poireaux surgelés auxquels j'ai ajouté de la crème épaisse. J'ai fait griller les saumons à la poêle avant de les mettre dans les lasagnes et j'ai suivi vos conseils et ajouté plus de crème. Par contre je ne comprend pas pourquoi il faut terminer par une couche de lasagne. Comme elle ne trempe pas dans la crème elle reste toute dur sur le dessus. La prochaine fois je ferai autrement pour terminer.

Valentine - 16 août 2014

Super
Super recette à tester ! Je pense, que comme à mon habitude je vais y ajouter du paprika dou ! Pour reveiller les papilles ^^
Il n'y a plus qu'à acheter tout ça ! Merci encore !
Ma suggestion : Je pense ajouter du paprika.

S - 24 juillet 2014

Tb
tb
Ma suggestion : ras

Maelly - 24 avril 2014

Nathalie - 25 mars 2014
Excellent

Parfait
excellent..je l'ai mème fait 2 fois en 2 semaines de temps..tout le monde à adorer.
Ma suggestion : j'ai juste rajouter un petit peu plus de crème afin que ce ne soit pas sec..

jean-christophe_t - 25 février 2014
Très bien

lasagnes saumon poireaux
très bon.

Marie -  9 février 2014

MIAM!
Plat très apprécié par ma famille et nos amis
Ma suggestion : J'ai écrasé du poivre rose pour parfumer le saumon et la crème. Attention à bien laisser au frais, en tout cas à lire cette instruction pour préparer ce plat bien en avance

Marie -  9 février 2014
Excellent

MIAM!
Plat très apprécié par ma famille et nos amis
Ma suggestion : J'ai écrasé du poivre rose pour parfumer le saumon et la crème. Attention à bien laisser au frais, en tout cas à lire cette instruction pour préparer ce plat bien en avance

eugenie_k - 28 janvier 2014
Très bien

bon