Soupe au vermicelle

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C'est une recette que ma maman ma apprise à l'âge de 9 ans, je la fais souvent, c'est typiquement marocain.

Recette proposée par Sarah Jebari

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher l'oignon et le râper dans une marmite. Râper aussi les deux tomates dans la marmite.
  2. 2
    Ajouter le poivre et le sel (1/2 cuillère de chaque). Ciseler du persil et l'ajouter. Ajouter aussi 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, et un filet d'huile d'olive. Couvrir d'1/2 litre d'eau.
  3. Pour finir
    Quand la soupe bout, ajouter le vermicelle et un cube de boeuf ou de poule.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler marijean - 19 octobre 2016

Avec 1/2 l. d 'eau vous obtenez de la soupe pour 7 personnes ?

Signaler ptitplat - 18 octobre 2016

Attention inutile de saler car le bouillon l'est déjà. Au besoin rectifier en fin de cuisson. Perso je rajoute à mi cuisson des petits morceaux de poulet (vous savez ceux qui restent toujours sur la carcasse d'un poulet cuit)

Signaler Sofy - 14 mars 2016
Excellent

Pareil que clo81 pour l'oignon.Ensuite au lieu de mettre à la fin le bouillon de cube bœuf je l'ai mis dans le milieu de cuisson,plus ça mijote avec le bouillon de cube,mieux c'est.Et avec le persil,j'ai rajouté un peu de laurier pour donner de la saveur à cette soupe.Et pour terminer j'ai remplacé les vermicelles par des perles de Japon.
Un vrai régal.

Signaler Clo81 - 31 octobre 2015

Cette recette est excellente telle quelle mais, personnellement, je l'ai refaite en faisant revenir l'oignon et les deux tomates dans l'huile et, de cette façon, elle est à tomber.
Depuis, je la refais régulièrement car elle fait partie de mes soupes préférées.

Signaler Guillaume -  7 octobre 2012
Bien

Gouteuse
Super bonne mais jai legerement forcer sur le vermicelle

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