Baba au rhum classique

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Un classique de chez classique

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

  • Pour le baba :
  • 125 g de farine
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • une cuillère à soupe de rhum
  • Pour le sirop :
  • 2 verres d'eau
  • 1 verre 1/2 de rhum
  • 150 g de sucre en poudre
  • une cuillère à café de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C, 220°C. Séparez le blanc des jaunes des œufs et réservez les jaunes.
  2. 2
    Fouettez les oeufs et le sucre. Incorporez le beurre fondu et le lait. Ajoutez le rhum, la farine et la levure. Mélangez bien cette pâte.
  3. 3
    Montez les blancs en neige ferme et incorporez à la préparation. Versez la pâte dans un moule à baba beurré et fariné. Faites cuire jusqu’à coloration à 220°C et laissez refroidir avant de démouler.
  4. 4
    Préparez le sirop chaud et imbibez-en doucement le baba. Réservez 1/3 du sirop de trempage.
  5. Pour finir
    Juste avant de servir, imbibez le baba avec le reste de sirop que vous aurez fait chauffer à nouveau.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Marion - 28 février 2007
Très bien

Bonne recette !
Facile à faire et bon.
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu plus de lait.

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