Recette Bonbon croustillant au saumon aneth et citron

5 avis - Note : 5/5

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Un plat rapide et facile à réaliser, qui impressionne par sa présentation et sa saveur.

Facile

Pour 6 personnes :

• 6 pavés de saumon de 100 g environ
• 6 feuilles de brick
• 1 bouquet d'aneth
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 citrons
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Bonbon croustillant au saumon aneth et citron

1Préchauffer le four à 180°C.
Saler, poivrer les pavés de saumon sur chaque face.

2Huiler légérement, à l'aide d'un pinceau, les feuilles de brick. Prélever le zeste des 2 citrons. Ciseler l'aneth.

3Poser au centre d'une feuille de brick un pavé de saumon.
Parsemer le pavé d'aneth ciselé et de zestes de citron.

4Rouler le pavé dans la feuille de brick et maintenir les extrémités avec des pics en bois ou des brins de ciboulette pour lui donner la forme d'un bonbon. Renouveler l'étape 3 et 4 avec chaque pavé de saumon.

5Déposer les bonbons sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé et mettre à cuire 10 minutes à chaleur tournante ou 15 à 20 minutes dans un four traditionnel.

6Pendant la cuisson au four, préparer une sauce avec la crème fraîche, le reste d'aneth, un jus de citron, sel et poivre.

Pour finir... Servir ces bonbons croustillants dès la sortie du four avec la sauce (froide ou chaude), un dôme de riz et une compotée de poireaux.

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Sandre à la choucroute

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Mila Zivotic sur la recette Bonbon croustillant au saumon aneth et citron
  Très bonne idée Pour la sauce j utilise du fromage blanc a zéro avec de la moutarde et des herbes
  
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• L'avis de Aurelie sur la recette Bonbon croustillant au saumon aneth et citron
  Très bon jolie présentation
  
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• L'avis de Nathalie Bimboes sur la recette Bonbon croustillant au saumon aneth et citron
  Bon et simplicités enfantine et rapide à faire .. rien à redire
  Ma suggestion : Juste penser à servir également avec un légumes d'accompagnement
  
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• L'avis de Valérie Carriere sur la recette Bonbon croustillant au saumon aneth et citron
  Excellent Recette excellente et dont la présentation est très originale.
  Ma suggestion : J'ai remplacé les zestes de citron par un simple jus de citron. Le zeste a en effet tendance a être trop fort en goût.
  
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• L'avis de Elizabeth Cochenet sur la recette Bonbon croustillant au saumon aneth et citron
  Excellent Excellente recette, très facile à réaliser et très appréciée des convives tout en étant du plus bel effet.
  Ma suggestion : Je prends une sauce toute faite, style sauce hollandaise à laquelle j'ajoute de l'aneth ciselé et un trait de citron, c'est parfait.
  
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