Bonbon croustillant au saumon aneth et citron

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Un plat rapide et facile à réaliser, qui impressionne par sa présentation et sa saveur.

Ingrédients

  • 6 pavés de saumon de 100 g environ
  • 6 feuilles de brick
  • 1 bouquet d'aneth
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 citrons
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Saler, poivrer les pavés de saumon sur chaque face.
  2. 2
    Huiler légérement, à l'aide d'un pinceau, les feuilles de brick. Prélever le zeste des 2 citrons. Ciseler l'aneth.
  3. 3
    Poser au centre d'une feuille de brick un pavé de saumon. Parsemer le pavé d'aneth ciselé et de zestes de citron.
  4. 4
    Rouler le pavé dans la feuille de brick et maintenir les extrémités avec des pics en bois ou des brins de ciboulette pour lui donner la forme d'un bonbon. Renouveler l'étape 3 et 4 avec chaque pavé de saumon.
  5. 5
    Déposer les bonbons sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé et mettre à cuire 10 minutes à chaleur tournante ou 15 à 20 minutes dans un four traditionnel.
  6. Pour finir
    Pendant la cuisson au four, préparer une sauce avec la crème fraîche, le reste d'aneth, un jus de citron, sel et poivre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler Catherine  - 19 juillet 2014
Excellent

Super recette très rapide, délicieux a refaire

Signaler elodie-h67 - 10 janvier 2013
Excellent

très très bon à l'unanimité !

Signaler Mila - 10 janvier 2012
Excellent

Très bonne idée
Pour la sauce j utilise du fromage blanc a zéro avec de la moutarde et des herbes

Signaler Aurelie -  6 janvier 2012
Excellent

Très bon jolie présentation

Signaler chiribi -  1 janvier 2012
Excellent

bon et simplicités enfantine et rapide à faire ..
rien à redire
Ma suggestion : Juste penser à servir également avec un légumes d'accompagnement

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