Roulés de courgettes-ricotta

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Original parmis les autres zakouskis...

Recette proposée par Sarita Christien

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et pelez la courgette. Coupez-la dans la longueur.
  2. 2
    Mettez de l'huile d'olive à chauffer. Faites cuire les deux côtés des tranches de courgette, salez. Quand elles sont cuites, mettez-les sur du papier pour absorber le maximum d'huile.
  3. 3
    Grillez les pignons de pin (attention ça brûle très vite)et mixez-les légèrement.
  4. 4
    Mettez dans un plat la ricotta, la roquette, le basilic, les pignons de pin, l'ail, le sel, le poivre et bien mélanger.
  5. Pour finir
    Déposez les tranches à plat pour y mettre le mélange ricotta-roquette, puis roulez la tranche.

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