Recette Chapon farci

5 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 chapon de 3 kg environ
  • Pour la farce :
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 x 200 g de châtaignes
  • 200 g de lardons
  • persil
  • 1 gousse d’ail
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation Chapon farci

1
Chapon farci : Etape 1
Préparer la farce : hacher les champignons, 200 g de châtaignes, le persil et l'ail. Ajouter les lardons. Saler, poivrer et mélanger le tout.
2
Chapon farci : Etape 2
Farcir le chapon de cette préparation.
3
Chapon farci : Etape 3
Brider le chapon.
4
Chapon farci : Etape 4
Mettre au four à 180°c sur grille au-dessus du lèche–frites rempli de 3 verres d’eau.
5
Chapon farci : Etape 5
Arroser souvent et vérifier la cuisson au niveau de la cuisse.
Pour finir
Chapon farci : Etape 6
Découper et présenter avec la farce et le reste des châtaignes (200 g) réchauffées.

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Avis sur la recette Chapon farci

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Note moyenne :

5



(16 avis)

Amelie - 13 mai 2013

Succulent

Amelie - 21 mars 2013
Excellent

Topissime
Avec les carottes qui cuisent dans le jus, c'est un super régal !!!

jocelyne-c33 - 14 mai 2012
Excellent

. super chapon
le chapon reste super moelleux et la farce est excellente. tout le monde l'a trouvé meilleur que d'habitude

Brigitte - 28 décembre 2011
Très bien

Facile et bonne
Très bonne recette facile pour mon 1er chapon

Sabine - 26 décembre 2011
Excellent

Excellente recette
Rien à redire. La recette est parfaite telle quel.Je la recommande vivement.

jacqueline.c34 - 12 juillet 2011
Très bien

Chapon farci

Sonia - 16 février 2011
Bien

Très bons
Les dosages sont bons.

bormoge -  8 janvier 2011
Excellent

Une réussite
Très appréciée : cela change de la volaille farcie traditionnelle. La
prochaine fois ne prévoir que 2 figues/pers. j'avais également prévu
des PDT sautées. J'ai eu aussi un petit soucis côté cuisson : 220°
trop chaud; j'ai commencé la cuisson à 220° mais ai vite descendu
à 180° et surtout arroser souvent. A refaire
Ma suggestion : Je referai : cuisson à 180° (four chaleur tournante) 30 mn/500 g

Dominique -  1 janvier 2011
Excellent

Parfait
Très bonne recette simple et rapide, à faire absolument merci !

Nadia - 30 décembre 2010
Excellent

Du goût !
La composition de la farce m'a plu elle n'étais pas grasse.
Ma suggestion : J'ai suivi la recette mais avec des champignons frais j'ai cuit le chapon dans un plat au four et juste rajouté des carottes autour elles ont caramélisées dans le jus un délice.