Recette Soupe verte légère au wasabi

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Recette proposée par Christelle Vaillant

Une soupe rapide qui demande un minimum d'efforts et contient plein de bonnes choses pour la santé. J'ai créé cette recette par paresse...

Facile

Pour 2 personnes :

• 1 petit brocoli
• 1 poivron vert
• 8 choux de Bruxelles
• 1 tige de citronnelle fraîche
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de wasabi
• sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)
• eau

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Dernière mise à jour 02/01/2007

Préparation Soupe verte légère au wasabi

1Laver et couper les légumes, émincer la citronnelle et éplucher les gousses d'ail.

2Cuire les légumes à la vapeur avec l'ail et la citronnelle pendant 20 minutes, plus ou moins selon l'appareil.

3Verser les légumes cuits dans le mixer avec le wasabi, du sel et du poivre. Ajouter l'eau de cuisson des légumes selon la consistance voulue et mixer.

4Servir décoré de feuilles de basilic fraîches.

Pour finir... L'huile d'olive Italienne au goût d'herbe fraîchement coupée ajoute à la fraîcheur de la soupe. De préférence ajoutée avant de servir.

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Recette proposée par Christelle Vaillant (5 recettes)

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Potage poule et thon

Soupe de haricots cannellini

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Christelle Vaillant sur la recette Soupe verte légère au wasabi
  Wasabi Le wasabi est une racine japonaise dont le gout se rapproche du radis noir, ou du horseradish anglais. Ce condiment s'achète sous forme de pâte verte que l'on mange avec les sushis et le sashimi entre autres, et en combinaison avec de la sauce soja et du gingembre. Ce condiment est assez fort et a le même effet que la moutarde.
  
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• L'avis de Xavier Riesser sur la recette Soupe verte légère au wasabi
  Wasabi
  Ma suggestion : Le wasabi est une sorte de refort originaire du Japon mais de couleur verte.
  
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• L'avis de Jocelyne Devos sur la recette Soupe verte légère au wasabi
  Petite question Qu'est-ce que du wasabi ? Merci.
  
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