Recette Soufflé au crabe

Rapide et festif, ce soufflé léger a tout pour plaire !

5 / 5  (2 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Soufflé au crabe

1 Préchauffez le four à 180°C. Egouttez le crabe et enlevez les cartilages.
2 Faites fondre 20 g de beurre à feu doux. Mélangez-y la farine puis le lait. Faites cuire jusqu'à épaississement en tournant. Assaisonnez de sel et muscade.
Pour finir
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs et le crabe. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les. Versez dans un moule à soufflé beurré et enfournez pour 25 minutes.

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Avis sur la recette Soufflé au crabe

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Note moyenne :

5



(2 avis)

Laëtitia - 12 septembre 2008
Excellent

Très bon
Ne rien changer, c'est délicieux comme ça.

François - 12 août 2007
Très bien

Basique mais intéressant
L'occasion de se remémorer que les soufflés, c'est super...
Ma suggestion : Comme d'habitude, j'en fais une version allégée.