Recette Quatre quarts au chocolat

Recette proposée par Annabelle David

Une recette délicieuse, le quatre quart que ma maman adore avec en plus un bon goût de chocolat...

4 / 5  (19 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 180 g de farine de blé ordinaire
  • 180 g de sucre en poudre
  • 180 g de beurre en pommade (20 secondes au micro-ondes)
  • 3 oeufs
  • 180 g de chocolat
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation Quatre quarts au chocolat

1 Préchauffez le four sur thermostat 5 (150°C). Dans un saladier, fouettez rapidement les 180 g de sucre en poudre et les 3 jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2 Incorporez les 180 g de beurre en pommade. Incorporez ensuite peu à peu les 180 g de farine additionnés de la cuillère à café de levure.
3 Incorporez, si vous le souhaitez car la recette sans chocolat est aussi délicieuse, les 180 g de chocolat fondu.
4 Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement dans le mélange, en vous aidant d’une spatule. Le mélange doit être homogène, lisse.
Pour finir
Beurrez le moule, farinez-le légèrement. Versez la préparation dans le moule. Mettez à four chaud pendant environ 35 minutes. Surveillez la cuisson, utilisez la pointe d’un couteau pour piquer dans le gâteau : elle doit ressortir sèche. Laissez reposer 5 minutes, démoulez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Quatre quarts au chocolat

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Note moyenne :

4



(19 avis)

Malou -  5 mars 2014
Excellent

Délicieux!
Trés bon le quatre quart au chocolat!
J'en ai même fait des verrines avec des fraises et de la chantilly!
Ma suggestion : .

Mathias - 19 octobre 2013
Excellent

Super
Très bon j'ai fait fondre du nutella au micro Onde que j'ai mis dans le gâteau, c'était délicieux :) .

Fab -  5 octobre 2013
Bien

Bonne recette
tres tres bon
Ma suggestion : j ai rajout? un oeuf entier en plus

Gaëlle - 15 janvier 2013
Bien

gateau quatre quarts(nature)
Alors comme je suis très douée en pâtisserie et malgré avoir respecté les doses,j 'ai trouvé qu'il était un peu farineux. Quand au sucre je n'avais que du sucre de canne brun et j'ai du rajouter un jaune d’œuf. Malgré tous ces déboires, nous avons mélangé des pépites de chocolat et nappé la gâteau de chocolat fondu et mis des smarties! ma fille le trouve très bon et moi aussi!
Ma suggestion : On peut aussi mettre coulis de framboise! pas mauvais du tout avec le gâteau :-)

laurette - 18 décembre 2012
Excellent

très bonne recette
Super recette, j'ai également mis mon four à 200° et ça a cuit en 40 minute .
Mes amis ont adoré

Melek - 11 novembre 2012
Excellent

Excellent
Ma suggestion : Faire fondre du chocolat puis etaler dessus c'est encore meilleur ! ;)

celine - 29 juillet 2012
Excellent

quatre quart au chocolat
très simple de réalisation et très bon!!
Ma suggestion : Après 35min de cuisson, loin d'être cuit!! donc augmenter la ° a 200°

Coumba -  2 août 2011
Excellent

Un délice
Vraiment très bon par contre le temps de cuisson est a revoir. J'ai mis le thermostat à 150 et le cake a mis heure pour cuire

Pascal -  5 juin 2011
Excellent

Pomme
Très bon. Parfait.
Ma suggestion : Si vous mettez une pomme à la place du chocolat c'est plus un quatre quart au chocolat mais c'est un quatre quart aux pommes.

Diane -  9 juillet 2009
Bien

Soucis de cuisson.
Après 35 minutes de cuisson, il est bien loin d'être cuit...
Ma suggestion : Peut-être mettre le four à 210°C.