Andouillettes de Troyes poêlées

4 / 5  basé sur 6 avis
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Ingrédients

  • 2 andouillettes de Troyes
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • poivre
  • herbes de Provence
  • 1 grand verre de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe
  • huile d’olive
  • 1 noix de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites dorer les andouillettes. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre. Saupoudrez d’herbes de Provence. Ajoutez les andouillettes coupées en tranches. Faites bien dorer les andouillettes sur les deux faces.
  2. 2
    Faites revenir l’ail et les échalotes. Dans seconde poêle, mettez l’huile d’olive, les échalotes hachées et l’ail haché. Poivrez et faites revenir 5 minutes.
  3. Pour finir
    Faites mijoter le plat. Versez le vin blanc sur les andouillettes ainsi que la poêlée d’ail et d’échalotes. Faites mijoter 15 minutes. Avant de servir, ajoutez la crème fraîche et Faites mijoter 5 minutes de plus.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Splint - 17 septembre 2015
Bien

Bien mais impossible de faire des tranches !

Signaler momo33950 - 18 novembre 2014

Excellent j'ai également ajouté une petite cuillère de moutarde, avec des pommes de terre sautées un régal

Signaler Kathy - 15 juin 2013
Bien

Bon mais lourd
Plat très lourd huile d'olive + andouillette + crème fraîche = très riche. Ne pas faire le soir...
Ma suggestion : Éviter la crème fraîche et surtout choisir une très andouillette de qualité

Signaler laurence-j89 - 12 mars 2013
Très bien

Lô44
très intéressant de travailler l'andouillette de cette matière
Ma suggestion : attention à l'accumulation de matières grasses au final: beurre huile d'olive + crème. ça peut allourdir la digestion

Signaler cedric-s94 - 19 février 2012
Excellent

tres bonne recette
tres bon a refaire sans probleme

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