> Oie aux marrons et noisettes à la sauce aux dattes

Recette Oie aux marrons et noisettes à la sauce aux dattes

5 sur 53 avis - Note : 5/5
Oie aux marrons et noisettes à la sauce aux dattes
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Toute une ambiance !
Pour 8 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 120 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 140 mn
 

Préparation Oie aux marrons et noisettes à la sauce aux dattes

1Melanger les ingrédients de la farce fourrer l'oie. Bien tasser et recoudre éventuellement. Prendre 100 g de beurre sur un morceau d'aluminium et en couvrir l'oie.

2Placer l'oie sur la lèche-frite et verser un verre d'eau dans le fond. Cuire 2 h en arrosant souvent.

Oie aux marrons et noisettes à la sauce aux dattes : Etape 33Réaliser la sauce : mélanger tous les ingrédients dans une casserole, ajouter du jus de cuisson de l'oie (sans trop de gras). Cuire 30 minutes et mixer. Saler et poivrer.

4Couper les noisettes en 2 et les mélanger aux marrons rincés.

530 minutes avant de la manger, découper l'oie à table au couteau électrique et reposer les tranches sur la lèche-frite, dans le jus de cuisson. Placer à côté le mélange noisettes-marrons salé et poivré.

6Réenfourner pour finir la cuisson à point et pour que la sauce imprègne bien la viande. Ne pas trop cuire, garder les tranches juste un peu rosées.

Pour finir... Servir l'oie avec une cuillère de marrons, des croquettes, un morceau de farce et la sauce.
 
Recette proposée par Isabelle Duvivier (156 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  3 avis pour cette recette
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  • L'avis de Florence Nairault sur la recette Oie aux marrons et noisettes à la sauce aux dattes
    PARFAIT FESTIF ET FACILE A FAIRE
  • L'avis de Flo sur la recette Oie aux marrons et noisettes à la sauce aux dattes
    Extra On est sûr de faire l'unanimité à table avec une sauce divinement sucrée : on est certain de ne pas louper cette recette...
  • L'avis de Simone Le Bihan sur la recette Oie aux marrons et noisettes à la sauce aux dattes
    Un délice ! Le mélange fruits secs et fruits frais avec la farce... Un vrai plaisir pour les papilles.
    Ma suggestion : J'ai rajouté des amandes car je manquais de noisettes.

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