Confiture de bananes au lait de coco express

Name: Confiture de bananes au lait de coco express
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de bananes (poids des fruits épluchés); 2 citrons verts; 1/2 sachet de Vitpris; 300 g de sucre; 10 cl de lait de coco

4.5 / 5 basé sur 37 avis

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Confiture de bananes au lait de coco express

D'habitude je n'aime pas beaucoup la confiture de bananes (trop sucrée et/ou trop cuite). Cette recette improvisée pour un sauvetage de fruits très mûrs m'a donné envie d'en refaire... Le lait de coco apporte un petit plus non négligeable.

Natalia Kriskova

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Ingrédients

500 g de bananes (poids des fruits épluchés)
2 citrons verts
1/2 sachet de Vitpris
300 g de sucre
10 cl de lait de coco

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
17 mn
22 mn

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Préparation

1

Détailler les bananes en rondelles. Râper le zeste d'un citron vert, presser le jus des deux citrons. Mélanger le tout.
2

Verser les fruits dans une marmite à fond épais et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.

3 Pendant ce temps mélanger la moitié d'un sachet de Vitpris avec 1 cuillère à soupe de sucre. Ajouter le Vitpris aux fruits, bien mélanger et faire cuire 3 minutes. Ajouter le reste de sucre et faire cuire encore 3 minutes.
4

Ajouter alors le lait de coco, ramener à ébullition 1 minute et retirer du feu.
Pour finir

Ecraser ou mixer légèrement les morceaux de bananes si nécessaire et mettre en pots. Conserver de préférence au réfrigérateur.

C'est terminé
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Confiture de bananes au lait de coco express

Natalia Kriskova

Ingrédients

Réalisation

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