Velouté de jade (courgettes et patates douces)

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Un potage tout doux en saveur comme en couleur... C'est l'homme de ma vie qui m'a suggéré ce titre en faisant l'association avec le jade !

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 500 g de courgettes à peau vert clair (à défaut des courgettes vert foncé et laisser seulement un peu de peau)
  • 2 patates douces à chair blanche (environ 200 g)
  • 5 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tige de ciboule (ou 1 tige d'oignon vert)
  • 1 cm de racine de gingembre frais
  • quelques feuilles de coriandre
  • sel et poivre du moulin
  • 1 noisette de beurre
  • 40 cl de bouillon de volaille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher menu la gousse d'ail, le gingembre frais et la ciboule. Couper les courgettes et les patates en morceaux.
  2. 2
    Faire revenir l'ail, le gingembre et la ciboule dans une noisette de beurre, à feu très doux. Ajouter les courgettes et les patates douces. Mouiller avec le bouillon de volaille, laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Pour finir
    Passer le tout au mixeur. Ajouter la crème fraîche, poivrer généreusement, saler un peu si nécessaire, et servir décoré de feuilles de coriandre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler Ambroisie - 20 juillet 2015
Excellent

Une tuerie....

Signaler mersoise1 - 31 janvier 2015
Excellent

Excellente soupe ma famille a adorer .

Signaler astride - 17 décembre 2014
Excellent

Délicieuse,
J'ai utilisé une patate douce rousse, et à défaut de gingembre, j'ai eu l'idée d'y faire infuser un bâton de citronnelle.
A refaire :)

Signaler leila - 21 septembre 2014

excellent !! merci

Signaler maryse-c15 - 24 novembre 2012
Excellent

exelent
je l'ai fait ce soir c'est suculent

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