Bûche aux marrons et au chocolat noir

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Une bûche aux marrons, un vrai régal sur la table des fêtes pour clôturer un repas festif.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 800 g de marrons au naturel
  • 1/2 l de lait
  • 200 g de beurre ramolli
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de sucre semoule
  • une dizaine de marrons glacés
  • 5 cuillères à soupe de rhum
  • Pour glacer la bûche:
  • 200 g de chocolat noir à 74 % de cacao
  • 15 cl de lait
  • Pour la décor de la bûche :
  • Marrons glacés, perles argentées ou multicolores, cacao en poudre...

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 12 h
  • 13 h

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les marrons dans le 1/2 l de lait sur feu doux, 30 minutes avec la gousse de vanille fendue. A la fin de la cuisson ôter la gousse de vanille. Passer les marrons au moulin à légumes en incorporant le lait pour obtenir une pâte épaisse. Laisser refroidir puis ajouter le rhum.
  2. 2
    Fouetter le beurre ramolli avec le sucre et ajouter la pâte aux marrons. Bien mélanger puis incorporer les marrons glacés.
  3. 3
    Tapisser un moule à cake de papier film. Y verser la préparation. Mettre toute une nuit au réfrigérateur.
  4. 4
    Le lendemain faire fondre le chocolat avec le lait. Démouler le gâteau et napper sans trop lisser. Replacer au frais une heure ou deux.
  5. 5
    Au moment de servir décorer avec des marrons glacés et autres décors.
  6. Pour finir
    Déguster bien frais avec de la crème fraîche fouettée.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Marc -  9 janvier 2010
Très bien

Très bonne recette
Recette simple à réaliser et très bonne.
Ma suggestion : Une cuillère à soupe de rhum a suffit pour moi.

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