Recette Velouté de carotte coco

43 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Stephane Moalic

J'adore le goût des carottes crues mais je ne le retrouvais jamais en mangeant des carottes cuites... Le petit côté magique de cette soupe est que leur goût est préservé grâce au jus d'une orange !

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 kg de carottes (6 grosses carottes)
• 1 orange
• 1 boîte de lait de coco (ne pas utiliser une noix de coco ni de coco râpée).
• sel et poivre

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Velouté de carotte coco

1Râper les carottes (pour les cuire plus vite) et les jeter dans votre marmite préférée.

2Presser l'orange et verser son jus dans la marmite ainsi que la boîte de lait de coco.

3Ajouter de l'eau jusqu'à dépasser d'un doigt au moins le niveau des carottes (en ajoutant de l'eau bouillante, on gagne encore quelques minutes de cuisson). Saler et poivrer un peu et laisser cuire à feu vif pendant 1/2 h.

4Ensuite goûter la soupe afin d'ajuster le sel et le poivre selon son goût.

5Mixer le tout afin d'obtenir un velouté... allonger avec un peu d'eau et remixer (voire mieux remettre un peu sur le feu) si la soupe est trop pâteuse.

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Recette proposée par Stephane Moalic (2 recettes)

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Vos avis sur la recette velouté de carotte coco

  43 avis pour cette recette

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• L'avis de Laury Clavier sur la recette Velouté de carotte coco
  Velouté de carottes Excellente, simple, rapide, faite dans le thermomix pas besoin de surveiller la cuisson.
  Ma suggestion : Ajouter du gingembre râpé et une pincée de curry qui sublime le velouté.
  
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• L'avis de Celine Astier sur la recette Velouté de carotte coco
  De l'orange ? J'ai regretté d'avoir mis le jus d'orange, ça a rendu le velouté trop acide, j'ai du corriger avec de la crème, ce qui a un peu affadi le tout...
  Ma suggestion : Pas de jus d'orange
  
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• L'avis de Pauline sur la recette Velouté de carotte coco
  Très bon! Délicieuse soupe servie à une bonne tablée, ils ont tous unanimement adoré ce petit goût de carotte et de coco mélangées! Y compris les habituels récalcitrants à la carotte :) merci!
  Ma suggestion : Pas de bouillon ni autre, je n'ai même pas salé, et personne ne l'a fait, cela permet de conserver les délicats parfums de la soupe.
  
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• L'avis de Julian Dexterer sur la recette Velouté de carotte coco
  Excellent. Facile à réaliser pour un résultat délicieux.
  Ma suggestion : Pas besoin de râper les carottes. Il suffit de les couper en rondelles et de rallonger de quelques minutes le temps de cuisson.
  
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• L'avis de Marielle Beckert sur la recette Velouté de carotte coco
  Original et réussi !! Cette recette facile à réaliser à fait le plaisir gustatif de mes convives !!! Je la recommande
  
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