Velouté de carotte coco

4 / 5  basé sur 55 avis
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J'adore le goût des carottes crues mais je ne le retrouvais jamais en mangeant des carottes cuites... Le petit côté magique de cette soupe est que leur goût est préservé grâce au jus d'une orange !

Recette proposée par Stephane Moalic

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Râper les carottes (pour les cuire plus vite) et les jeter dans votre marmite préférée.
  2. 2
    Presser l'orange et verser son jus dans la marmite ainsi que la boîte de lait de coco.
  3. 3
    Ajouter de l'eau jusqu'à dépasser d'un doigt au moins le niveau des carottes (en ajoutant de l'eau bouillante, on gagne encore quelques minutes de cuisson). Saler et poivrer un peu et laisser cuire à feu vif pendant 1/2 h.
  4. 4
    Ensuite goûter la soupe afin d'ajuster le sel et le poivre selon son goût.
  5. Pour finir
    Mixer le tout afin d'obtenir un velouté... allonger avec un peu d'eau et remixer (voire mieux remettre un peu sur le feu) si la soupe est trop pâteuse.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(55 avis)

Signaler Sofy -  8 mars 2016
Très bien

Très bonne cette soupe accompagnée du lait de coco.Mais comme Coralie le dit,avec un oignon et du curry,ça relève bien le goût.
À refaire

Signaler danfrancl - 21 octobre 2015
Très bien

très bon, à refaire sans hésitation

Signaler ally - 11 janvier 2015
Excellent

Parfaite !

Signaler Coralie - 26 février 2014
Très bien

Veloutte
Très bonne recette!
Ma suggestion : J ai pour ma part mis moins de jus d orange, j ai rajouté un oignon et un peu de curry et ça a relevé le tout!;-). Pour un résultat parfait je conseille de le mixer au blinder!;-)

Signaler fanlau - 28 décembre 2013
Très bien

Velouté de carotte coco
excellent ,ça a plus à mes petits enfants.

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