Recette Cuscusso

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Recette proposée par Natalia Kriskova
Pour 10 personnes :
  • 125 g de noisettes émondées
  • 125 g d'amandes émondées
  • 125 g de cerneaux de noix
  • 125 g de pain rassis émietté
  • 125 g de raisins secs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 125 g de saindoux
  • le zeste d'1 citron râpé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Cuscusso

1Préchauffer le four à 160°C. Y faire torréfier séparément, pendant 10 minutes environ, les noisettes, puis les amandes, les noix et le pain en remuant régulièrement pour ne pas laisser brûler. Réduire le tout en poudre au mixeur. Ajouter le sucre, le zeste de citron et la cannelle.
Dans une cocotte, faire fondre le saindoux et ajouter les raisins secs (trempés depuis la veille), puis les fruits secs en remuant pendant quelques minutes pour homogénéiser la préparation. Verser dans un plat et laisser refroidir.
Cela se mange à la cuillère... en petites portions !

 
Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

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