Mousse fraise aux éclats de chocolat

Name: Mousse fraise aux éclats de chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 50 cl de crème liquide; 150 g de coulis de fraises surgelé; 80 g de sucre glace; 2 feuilles de gélatine; 60 g de chocolat noir ou au lait

3.5 / 5 basé sur 3 avis

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Mousse fraise aux éclats de chocolat

Christelle Milesi

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Ingrédients

50 cl de crème liquide
150 g de coulis de fraises surgelé
80 g de sucre glace
2 feuilles de gélatine
60 g de chocolat noir ou au lait

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
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30 mn

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Préparation

1 Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Concasser le chocolat. Garder quelques petits morceaux pour la décoration.
2 Faire tiédir le coulis de fraises. Y faire fondre la gélatine essorée. Bien mélanger et laisser refroidir le coulis.

3 Monter la crème liquide en chantilly en incorporant peu à peu le sucre glace.
4 Mélanger délicatement le coulis de fraises avec la chantilly puis incorporer les petits morceaux de chocolat.
5 Répartir la mousse dans des verres, ramequins ou coupes. Placer au réfrigérateur 2 heures au moins.
Pour finir
Au moment de servir, parsemer quelques petits morceaux de chocolat sur la mousse.

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