Recette Mousse fraise aux éclats de chocolat

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Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 4 personnes :

• 50 cl de crème liquide
• 150 g de coulis de fraises surgelé
• 80 g de sucre glace
• 2 feuilles de gélatine
• 60 g de chocolat noir ou au lait

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Dernière mise à jour 06/10/2008

Préparation Mousse fraise aux éclats de chocolat

1Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Concasser le chocolat. Garder quelques petits morceaux pour la décoration.

2Faire tiédir le coulis de fraises. Y faire fondre la gélatine essorée. Bien mélanger et laisser refroidir le coulis.

3Monter la crème liquide en chantilly en incorporant peu à peu le sucre glace.

4Mélanger délicatement le coulis de fraises avec la chantilly puis incorporer les petits morceaux de chocolat.

5Répartir la mousse dans des verres, ramequins ou coupes.
Placer au réfrigérateur 2 heures au moins.

6Au moment de servir, parsemer quelques petits morceaux de chocolat sur la mousse.

Pour finir... Le coulis de fraises peut être passé pour éliminer les petits grains.
vous pouvez de cette façon réaliser d'autres mousses avec d'autres coulis : framboises, fruits rouges, abricots...
Le chocolat peut être râpé,des pépites de chocolat conviennent également très bien à cette mousse.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Duo de mousse aux noisettes

Bavarois citron chocolat

 

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

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• L'avis de Séverine Tripod Laggoune sur la recette Mousse fraise aux éclats de chocolat
  Pas mal Ouais, ça va, bon, j'apprècie car pas d'oeufs.
  
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• L'avis de Christelle Lamasine sur la recette Mousse fraise aux éclats de chocolat
  Moussement bon Plus facile que ce que je pensais. En un tour de main la mousse est dans votre frigo et vous êtes plus qu'impatient. Une autre façon de manger une mousse, le croquant du chocolat accentue encore plus le goût des fruits rouges.
  Ma suggestion : N'ayant pas trouvé de coulis, j'ai utilisé des fruits rouges que j'ai mixés avec du sucre glace pour en faire un coulis.
  
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