Feuilleté de potimarron aux crevettes

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Découvrez cette recette de feuilleté de potimarron aux crevettes. Rapide et facile, original : une recette qui permet de faire manger de la courge aux enfants !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 300 g de chair de potimarron
  • 2 échalotes
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 20 g de beurre
  • 2 cl de cognac
  • 200 g de petites crevettes décortiquées surgelées
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Laisser dégeler les crevettes au réfrigérateur quelques heures. Couper la chair du potimarron en petits dés. Peler et émincer les échalotes.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, y blondir les échalotes, ajouter les crevettes et cuire 3 à 4 minutes. Ajouter les dés de potimarron, saler, poivrer et ajouter le persil. Verser 10 à 15 cl d'eau dans la sauteuse et cuire 15 minutes environ.
  3. 3
    Laisser refroidir. Incorporer dans la préparation la crème et le cognac. Bien mélanger.
  4. 4
    Etaler finement la pâte feuilletée. Découper 8 carrés de taille identique. Sur 4 carrés, déposer un peu de préparation. Couvrir avec les 4 autres carrés. Souder les bords. Dorer la surface au jaune d'oeuf.
  5. 5
    Cuire 20 minutes environ à four moyen.
  6. Pour finir

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Karine -  6 février 2008
Excellent

Excellent
C'est un vrai délice, mon mari a adoré et pourtant il n'aime pas beaucoup les légumes.

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