Sekerpare

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Voici une recette de petits gâteaux turques. Délicieux.

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 2 œufs
  • 75 g de semoule fine
  • 1/2 zeste de citron râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • farine selon convenance
  • noisettes entières (environ 300 g, en fonction du nombre de gâteaux)
  • Pour le sirop :
  • 3 verres d'eau (30 cl)
  • 2 verres de sucre en poudre
  • le jus d'1/2 citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 15 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Cassez les noisettes. Mélangez le sucre avec le beurre fondu, jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez les oeufs et la semoule fine et mélangez le tout.
  2. 2
    Râpez ensuite le zeste d'un demi-citron au dessus de la préparation, et ajoutez la levure et le sucre vanillé. Mélangez à nouveau.
  3. 3
    Ajoutez petit à petit la farine tout en malaxant à la main, il ne faut pas mettre trop de farine d'un coup car vous devez obtenir une pâte douce au toucher et non collante. En effet, si vous obtenez une pâte trop sèche, vous ne pourrez la rattrapper. Une fois la pâte obtenue, laissez-la reposer le temps de faire le sirop.
  4. 4
    Préparez le sirop : Dans une casserole, mélangez les verres d'eau et de sucre et le jus du demi-citron. Portez à ébullition, et laissez bouillir 10 minutes. Eteignez ensuite le feu et laissez refroidir.
  5. 5
    Préchauffez le four à 180°C (ou thermostat 6). Faites de petites boules de 4 cm de diamètre et disposez-les sur un grand plat à gâteau (faites-en plusieurs si necessaire) en les espaçant de 3 cm. Disposez une noisette au centre en l'enfonçant jusqu'au fond. Faites cuire environ 15 minutes. La cuisson dépend du four, donc surveillez-les : ils doivent être de couleur doré comme sur la photo.
  6. Pour finir
    Aussitôt les gâteaux sortis du four, versez le sirop dessus petit à petit, laissez les gâteaux absorber et ajoutez-en si nécessaire et suivant le goût. Laissez-les ensuite refroidir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler Sibl - 16 mai 2013
Excellent

Très bon
La pâte très réussi mais le sirop raté ! Quelqu'un peutil m'explique les quantité ?

Signaler daurade -  4 mars 2012
Excellent

avis
tres delicieux , fondant mais attention tellement que si bon on arrive pas à dire stop! plein de sucre.
Ma suggestion : à la place de semoule je mais des amandes en poudre .

Signaler Nounou -  3 septembre 2010
Très bien

Au secours
Je crois que je n'ai pas réussi la recette. Les gâteaux étaient secs, ils n'ont pas absorbé le sirop et je crois que j'ai trop forcé sur le zeste de citron. C'était un peu fort comme goût. Je vais réessayer en espérant les réussir cette fois-ci, car c'est pour aujourd'hui. Si vous pouvez me donner d'autres conseils le plus tôt possible, ce serait génial. Merci beaucoup.

Signaler Pacolette -  9 avril 2010
Excellent

Excellent
J'ai testé la recette aujourd'hui, je suis très très contente du résultat. J'ai fais quelques modifications : au lieu de 75 g de semoule, j'ai mis 20 g de semoule, le reste d'amandes moulues. Trop bon !

Signaler Pacoolette -  7 avril 2010
Excellent

Trop bon
Rien à dire, trop bons les gâteaux !

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