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Recette Poire au vin et safran

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Poire au vin et safran
Recette proposée par Elodie Huguin
Recette très simple, c'est à découvrir. Vraiment exeptionnel pour les amateurs de salé-sucré !
Pour 4 personnes :
  • 1 bouteille de vin moelleux
  • une dose de safran
  • 1 citron
  • 100 g de miel de lavande
  • 1 gousse de vanille
  • 4 poires
  • feuilles de menthe
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Poire au vin et safran

1Laver et éplucher les poires, râper le citron pour récupérer le zeste.

2Faire bouillir le vin avec le safran, le miel, le zeste du citron, la gousse de vanille fendue.

Poire au vin et safran : Etape 33Plonger les poires entières dans le vin chaud, laisser cuire à feu doux 20 minutes.

4Verser dans un plat, mettre au frais au moins 3 heures.

5Servir à l'assiette, décorer de feuilles de menthe et parsemer légèrement de safran.

Pour finir... Choisir un bon vin moelleux : Sauternes, Monbazillac, Jurançon. Cela rends la recette chère, mais on ne le regrette pas.
 
Recette proposée par Elodie Huguin

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