Chicken pie au bacon

4 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Un plat tout droit venu de Grande-Bretagne.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Ecalez les oeufs durs refroidis et coupez-les en quartiers. Préparez le bouillon avec 20 cl d'eau bouillante. Hachez les échalotes. Ciselez le persil.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180°C. Tapissez les bords de deux plats creux ronds allant au four avec les tranches de bacon, puis remplissez avec le poulet coupé en morceaux, les échalotes, les oeufs et le persil. Salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon refroidi et la crème délayée dedans.
  3. 3
    Etalez la pâte feuilletée sur 5 mm d'épaisseur. Coupez deux disques d'un diamètre un peu plus grands que les plats. Posez-les dessus en appuyant tout autour avec les doigts mouillés pour les souder. Pratiquez une ouverture une centre et maintenez avec un petit rouleau d'aluminium afin que la vapeur puisse s'échapper. Badigeonnez la surface avec l'oeuf battu. Faites cuire 1h. Si la pâte colore trop, protégez-la avec de l'aluminium.
  4. Pour finir
    Servez chaud dans les plats de cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Nathalie - 31 janvier 2009
Très bien

Etonnant !
Nous ne connaissions pas et nous avons adoré ! Mon mari en a repris deux fois !
Ma suggestion : La prochaine fois, je feras revenir les blancs de poulet et les échalotes, avec une pointe de moutarde dans la crème pour relever un peu plus.

Signaler Severine - 30 mars 2008
Bien

Déçue
Pour ma part, je ne l'ai fait que dans un seul plat et je pense qu'1 heure de cuisson, c'est trop long. Résultat : oeufs trops durs et viande amassée au milieu du plat et le bouillon autour.

Signaler Sabine - 13 novembre 2007
Très bien

Très bon
J'ai servi ce très bon chicken pie avec du riz complet mijoté aussi au bouillon de volaille. Tout le monde en a repris. Merci pour cette recette.

Signaler Chantal -  8 mai 2007

Comment cuit-on ce poulet ?
La viande est mouillée de bouillon combien de temps ? On suppose qu'il s'agit d'une cuisson au four... Merci.

Signaler Anglade -  8 mai 2007
Très bien

Comme en Angleterre
Ma suggestion : Très bonne recette mais je prépare cette recette comme en Angleterre où sont ajoutés des rognons poêlés.
Le saveur deux viandes est surprenante.

Recettes similaires