Recette Chicken pie

10 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Catherine Eliot

Un plat tout droit venu de Grande-Bretagne.

Facile

Pour 6 personnes :

• 800 g de blanc de poulet
• 6 tranches de bacon
• 4 oeufs durs + 1 frais
• 4 échalotes
• 1/2 tablette de bouillon de volaille
• 10 cl de crème
• 1 bouquet de persil plat
• 250 g de pâte feuilletée
• sel, poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Chicken pie

1Ecalez les oeufs durs refroidis et coupez-les en quartiers. Préparez le bouillon avec 20 cl d'eau bouillante. Hachez les échalotes. Ciselez le persil.

2Préchauffez le four à 180°C. Tapissez les bords de deux plats creux ronds allant au four avec les tranches de bacon, puis remplissez avec le poulet coupé en morceaux, les échalotes, les oeufs et le persil. Salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon refroidi et la crème délayée dedans.

3Etalez la pâte feuilletée sur 5 mm d'épaisseur. Coupez deux disques d'un diamètre un peu plus grands que les plats. Posez-les dessus en appuyant tout autour avec les doigts mouillés pour les souder. Pratiquez une ouverture une centre et maintenez avec un petit rouleau d'aluminium afin que la vapeur puisse s'échapper. Badigeonnez la surface avec l'oeuf battu. Faites cuire 1h. Si la pâte colore trop, protégez-la avec de l'aluminium.

4Servez chaud dans les plats de cuisson.

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Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

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Chaussons aux légumes

Tourte savoyarde façon Tatin

 

Vos avis sur la recette chicken pie

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie Saint-charles sur la recette Chicken pie
  Etonnant ! Nous ne connaissions pas et nous avons adoré ! Mon mari en a repris deux fois !
  Ma suggestion : La prochaine fois, je feras revenir les blancs de poulet et les échalotes, avec une pointe de moutarde dans la crème pour relever un peu plus.
  
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• L'avis de Severine sur la recette Chicken pie
  Déçue Pour ma part, je ne l'ai fait que dans un seul plat et je pense qu'1 heure de cuisson, c'est trop long. Résultat : oeufs trops durs et viande amassée au milieu du plat et le bouillon autour.
  
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• L'avis de Sabine Falgari sur la recette Chicken pie
  Très bon J'ai servi ce très bon chicken pie avec du riz complet mijoté aussi au bouillon de volaille. Tout le monde en a repris. Merci pour cette recette.
  
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• L'avis de Chantal Balland sur la recette Chicken pie
  Comment cuit-on ce poulet ? La viande est mouillée de bouillon combien de temps ? On suppose qu'il s'agit d'une cuisson au four... Merci.
  
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• L'avis de Anglade Nicole sur la recette Chicken pie
  Comme en Angleterre
  Ma suggestion : Très bonne recette mais je prépare cette recette comme en Angleterre où sont ajoutés des rognons poêlés. Le saveur deux viandes est surprenante.
  
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