Spaghetti al tartufo nero

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Un luxe qui ne réclame quasiment aucune préparation...

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Détailler une douzaine de très fines lamelles dans la truffe pour le décor. Réserver. Râper le reste dans un petit bol, couvrir d'huile d'olive à hauteur.
  2. 2
    Faire cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egoutter. Assaisonner avec le mélange d'huile et de truffe, poivrer très légèrement.
  3. Pour finir
    Servir dans des assiettes creuses et décorer avec les lamelles de truffe. Ajouter éventuellement un filet d'huile d'olive et un peu de parseman râpé. Déguster sans tarder !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Sandrine - 21 août 2011
Très bien

Pates aux truffes
J adore faire cette recette , mais pour avoir encore plus le gout de la truffe , il faut faire chauffer l huile et laisser mariner les lamelles de truffe dans l huile avant de la verser sur les pates , un régal

Signaler Agnès - 28 juillet 2009
Excellent

Epoustouflant
Je n'ai pas encore essayé la recette mais je suis sûre qu'elle doit être extra... Vous avez d'ailleurs toujours de bonnes idées et je suis admirative devant vos recettes que j'essaie de temps à autres, pas assez souvent hélas par manque de temps ! Dommage que vous ne donniez pas de cours ! Bravo encore une fois.

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