Gâteau nantais au kirsch et amandes effilées

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Un excellent gâteau que j'apprécie beaucoup.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

  • 165 g de farine
  • 85 g de beurre
  • 85 g de sucre
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 40 g de fruits confits
  • 1 cuillère à café de Kirsch
  • 1 oeuf
  • amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mettez la farine. Au centre, ajoutez le beurre fondu au micro-ondes et le sucre. Ajoutez les amandes en poudre et les fruits confits hachés ou en morceaux avec l'oeuf et le Kirsch, mélangez le tout rapidement pour obtenir une pâte homogène et souple. Laissez reposer une heure ou deux. Etalez la pâte au rouleau pour faire un cercle de 1 cm d'épaisseur environ. Saupoudrez d'amandes effilées.
  2. 2
    Enfournez thermostat 6/7, soit 200°C pendant 15 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(6 avis)

Signaler Françoise - 31 décembre 2011
Médiocre

rien à voir avec le gateau nantais!
Ce gàteau n'a rien du GATEAU NANTAIS d'origine LU.Je suis nantaise et j'ai pu déguster et préparer ce délicieux gâteau fondant aux amandes imprégné de rhum brun et glacé.
Ma suggestion : modifier le nom pour ne pas décevoir les convives

Signaler claudine69 - 22 novembre 2010
Excellent

Recette Spécial Nantes de vie pratique N° 67
Chère Catherine,
Je n'ai pas créé cette recette, je l'ai eue en achetant le magazine vie pratique du mois de septembre 2005, il y avait des recettes de chefs spécial bistrots nantais. Maintenant que vous n'aimiez pas ce n'est pas grave, les goûts et les couleurs...

Signaler Katherine LAFONT-RAPNOUIL - 22 novembre 2010
Bien

Gâteau nantais LU
Je suis d'accord avec Luc Gulhard, cette recette n'est pas la recette du Gâteau Nantais, et effectivement, dans le gâteau nantais proprement dit, il y a beaucoup de rhum pour la raison expliquée par M. Gulhard. Il n'y a pas de fruits confits et il y a beaucoup plus d'amandes, ce qui ne veut pas dire que ce gâteau-là ne doit pas être très bon. Je suis nantaise...
Ma suggestion : Mettez plus d'amandes, plus d'oeufs et beaucoup de rhum, beaucoup moins de farine, pas de fruits confits, pas de kirsch. Mettez-le dans un moule à gâteau .

Signaler Luc - 25 octobre 2009

Gâteau nantais ?
Il ne s'agit pas de la recette du gâteau nantais ! Je pense que c'est plutôt la recette du Pithiviers (dans sa version glacée, puisque le Pithiviers est aussi un gâteau feuilleté style galette des rois).
Ma suggestion : Le véritable gâteau nantais n'a pas de fruits confits et contient du rhum, beaucoup de rhum ! Il fut créé au XVIIIe à Nantes où débarquaient les navires en provenance des Antilles, chargés de canne à sucre et de rhum.

Signaler Claudine - 14 février 2008

Chère Eléonore
Je suis désolée mais la recette est bien telle quelle, puisqu'elle est tirée de la gastronomie nantaise.

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