Recette Cuisse de dinde au citron

9 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Nadia Malka

C’est une recette chaude, généreuse, colorée, parfumée et subtile.

Facile

Pour 2 personnes :

• 1 cuisse de dinde de 600 g
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à café de safran pur
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 citron confit coupé en lamelles
• une dizaine d'olives confites rouges
• 2 grands verres d'eau

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Cuisse de dinde au citron

1Laver soigneusement et égoutter la cuisse de dinde, laissez dégorger 10 minutes. Mettre la cuisse de dinde dans une marmite avec le safran, le gingembre, le poivre, les oignons hachés, l’ail écrasé, le sel, le jus de citron et l’huile d’olive.

2Faire revenir à feu doux quelques minutes. Mouiller avec 2 grands verres d’eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Après cuisson, ajouter le citron confit coupée en lamelles et les olives confites rouges. Laisser mijoter 5 minutes, la sauce doit être épaisse. Servir bien chaud.
Vous pouvez accompagner ce plat avec des frites, du riz ou des pommes de terre sautées.

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Osso bucco de dinde

Sot-l'y-laisse de dinde des Causses

 

Vos avis sur la recette cuisse de dinde au citron

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Sandra Gomes sur la recette Cuisse de dinde au citron
  Très bon Très bon, toute la famille adore.
  
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• L'avis de Nadine Sedky sur la recette Cuisse de dinde au citron
  Top recette pour toute la famille J'ai suivi à la lettre la recette et toute la famille a beaucoup aimé. La viande est moelleuse et goûteuse. Facile a préparer.
  
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• L'avis de Nadia Malka sur la recette Cuisse de dinde au citron
  Réponse Oui, vous pouvez remplacer la cuisse par l'escalope mais faites attention au temps de cuisson qui ne sera pas pareil ! Le meilleur accompagnement pour ce plat reste les pommes de terre sautées.
  
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• L'avis de Clément sur la recette Cuisse de dinde au citron
  Question Est-il possible de remplacer la cuisse de dinde par une escalope ? Et sinon, que me conseillez vous pour l'accompagnement ?
  
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• L'avis de Sabrina sur la recette Cuisse de dinde au citron
  Délicieux ! Très bon. Étant pressée, j'ai découpé la cuisse de dinde en dés. Par contre, j'ai fait l'erreur de mettre le citron trop tôt. Il faut vraiment le mettre 5 minutes avant de servir, sinon le goût est trop prononcé.
  Ma suggestion : Ce plat s'accompagne très bien avec une semoule aux épices douces... Un régal !
  
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