Pompe à huile traditionnelle de Noël

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L'un des treize desserts provençaux de Noël. Une recette de tradition.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 4 h
  • 4 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la levure, 200 g farine et un verre eau et laisser lever 45 minutes.
  2. 2
    Ajouter l'huile d'olive, la farine restante, les zeste de citron et d'orange, le sel et le sucre. Mélanger doucement et laisser lever 3 heures.
  3. Pour finir
    Etaler la pâte en forme de galette (30 cm de diamètre environ) et laisser lever 1 heure. Cuire au four chaud (220°C) pendant 15 minutes. A la sortie du four, badigeonner d'huile d'olive.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler regine-p91 - 26 décembre 2010
Pas mal

Dommage, trop salée
A ne pas faire.
Ma suggestion : Si vraiment on veut faire cette pompe, surtout, ne mettre qu'une pincée de sel.

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