Tartines aux épinards

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Un repas complet préparé en un rien de temps.

Recette proposée par Carole Chanteau

Ingrédients

  • 2 grandes tranches de pain de campagne
  • 2 grandes tranches de jambon fumé
  • 150 g d’épinards cuits environ
  • 2 tranches de fromage à raclette
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème (facultatif)
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 13 mn
  • 23 mn

Préparation

  1. 1
    Faire légèrement griller le pain au grille-pain.
  2. 2
    Passer les épinards à la poêle avec environ 30 g de beurre, afin qu’ils rendent l’eau de cuisson, pendant environ 5 minutes. Les amateurs de crème pourront, en fin de cuisson, en ajouter une cuillère et bien mélanger. Saler et poivrer.
  3. 3
    Sur les tartines légèrement grillées, déposer les tranches de jambon et les recouvrir des épinards puis d’une tranche de fromage à raclette.
  4. 4
    Passer au four chaud (170°C) jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et s’étale un peu, soit environ 8 minutes.
  5. 5
    Pendant ce temps, avec le reste de beurre, cuire 2 œufs au plat, en cassant les œufs dans des cercles à pâtisserie d’environ 7 cm de diamètre, afin qu’ils ne s’étalent pas trop.
  6. Pour finir
    Sortir les tartines du four et déposer l’œuf sur le fromage. Donner un tour de moulin à poivre et servir immédiatement.

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