Pain d'épices au chocolat et miel

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Un pain d'épices original à préparer à l'occasion de la Saint Nicolas ou des fêtes de fin d'année.

Recette proposée par Sonia Boureguig

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole à fond épais, faire fondre le chocolat avec le miel, l'huile et le beurre en parcelles à feu très doux. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Retirer du feu avant ébullition.
  2. 2
    Préchauffer le four thermostat 6. Verser la farine dans une jatte et ajouter la levure et le sel. Parfumer avec la cannelle, le gingembre, l'anis, la noix de muscade et mélanger.
  3. 3
    Casser les oeufs dans un bol et fouetter avec le sucre. Ajouter la crème fraîche et mélanger au fouet. Creuser un puits au milieu de la farine aux épices et y verser le mélange précédent. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
  4. 4
    Incorporer ensuite la pâte au miel et au chocolat. La préparation doit être lisse et homogène. Verser dans un moule huilé d'une contenance d'1 litre. Faire cuire au four environ 40 minutes.
  5. Pour finir
    Le laisser reposer 24 heures avant de le servir. Il aura plus de saveur.

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