Recette Tuiles aux amandes

12 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Stephanie Petit

Pour un goûter, une mignardise.

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour 24 tuiles environ :
• 200 g d'amandes effilées
• 185 g de sucre semoule
• 30 g de farine
• 3 blancs d'oeufs (110 g)
• 40 g de beurre fondu

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 8 mn
• Repos : 90 mn
• Temps total : 108 mn

 

Préparation Tuiles aux amandes

1Faire tiédir le beurre. Dans un bol, mélanger à la spatule les amandes, le sucre, la farine puis les blancs d'oeufs et le beurre fondu tiède. Laisser reposer 1h30 au frais.
Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 5).
Sur une plaque beurrée, disposer avec une petite cuillère des petits tas de pâte et les aplatir avec une fourchette trempée dans le lait.
Cuire 8 à 10 minutes en fonction de la couleur de tuile (ce temps de cuisson correspond à un four à chaleur tournante, pour un four traditionnel, compter 20% de temps supplémentaire). A la sortie du four, rouler chaque tuile sur le rouleau à patisserie ou dans un moule à baba jusqu'à ce qu'elle soit froide.

Pour finir... Elles se conservent pendant 6 jours, au sec, dans une boîte hermétique.

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Recette proposée par Stephanie Petit

Vins conseillés pour Tuiles aux amandes

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• Blanc liquoreux Jura
• Rosé effervescent Alsace

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Panellets

Babouches

 

Vos avis sur la recette tuiles aux amandes

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de Corinne Grenon sur la recette Tuiles aux amandes
  Avec des blancs Très bonnes
  Ma suggestion : Il me semble que 200 gr d'amandes effilées c'est trop
  
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• L'avis de Estelle sur la recette Tuiles aux amandes
  BONNE RECETTE Délicieux
  Ma suggestion : Pour ma part j'utilise une feuille en silicone et pour donner leurs forme aux tuiles, j'utilise des rouleaux d'essuie-tout entourés d'aluminium que je place sur les tuiles puis je retourne ma feuille de silicone ce qui réduit les risques de brulure.
  
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• L'avis de Nathalie Mata sur la recette Tuiles aux amandes
  Excellente !! Ma fille âgée de 10 ans a pris grand plaisir a les faire !! Ainsi qu'à les manger !!
  
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• L'avis de Moso sur la recette Tuiles aux amandes
  Super Très très bonne recette !!! C'est un vrai succès au près de toute ma famille.
  
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• L'avis de Monique Degraeve sur la recette Tuiles aux amandes
  La tuile Des que j'ai mis ma plaque de petit tas de pâte tout s'est étalé comme pour un biscuit roulé pourtant je les ai espacés mais c'était très bon si quelqu'un peut me dire pourquoi merci
  
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