Figues à la crème au rhum

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Une recette simple et légère idéale pour terminer en beauté un repas de fêtes.

Recette proposée par Hélène Bizien

Ingrédients

  • 15 figues
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • le jus d'1/4 de citron
  • 3 cuillères à soupe de cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 2 mn
  • 47 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et essuyer les figues. Ecraser 3 figues (avec leur peau) avec le sucre et un peu d'eau. Cuire au micro-ondes 2 minutes.
  2. 2
    Filtrer le mélange pour obtenir un sirop. Laisser refroidir.
  3. 3
    Découper un chapeau en forme de trèfle aux 12 figues restantes et les creuser légèrement pour enlever un peu de pulpe.
  4. 4
    Mélanger la crème avec le jus du citron, la cassonade et un peu de rhum. Mélanger jusque la cassonade soit bien fondue.
  5. 5
    Remplir les figues du mélange précédent et remettre les chapeaux en place.
  6. Pour finir
    Napper le fond des assiettes de sirop et disposer 3 figues dessus.

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