Fruits de mer sur canapés

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Du pain de campagne doré, parsemé de crevettes et palourdes, le tout aillé et persillé.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Saupoudrez les crevettes et les palourdes de sel puis passez-les dans la farine. Pelez l'ail et écrasez-le au presse-ail. Coupez le pain de campagne en trois tranches. Réservez-le.
  2. 2
    Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez-y la moitié du beurre et lorsque ce dernier est fondu, faites-y frire les morceaux de pain sur les 2 faces. Egouttez ensuite les croûtons et tenez-les au chaud. Mettez à la place le reste de beurre et, dès qu'il est fondu, l'ail et les fruits de mer. Faites revenir ceux-ci 2 ou 3 minutes à feu doux, puis à l'aide d'une écumoire, répartissez-les sur les croûtons frits et parsemez de persil. Coupez les croûtons en deux, disposez-les sur un plat de service avec des quartiers de citron.

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