Foie gras en salade

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Ma nouvelle création spécialement pour les fêtes que je dédie aux internautes.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

  • 1/2 boîte de fonds d'artichaut
  • 2 douzaines de pointes d'asperges vertes en bocaux
  • quelques feuilles de salade frisée
  • 150 g de foie gras d'oie
  • Pour la sauce :
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de cerfeuil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation

  1. Emincez les fonds d'artichaut ou coupez-les en deux. Egouttez les asperges et rincez-les à l'eau tiède. Nettoyez la salade frisée. Préparez la sauce avec les ingrédients indiqués et mélangez à cette sauce la salade, les asperges et les fonds d'artichaut. Disposez-les harmonieusement sur une assiette plate et terminez en ajoutant par-dessus le foie gras coupé en fines tranches.

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