Salade de lentilles et Saint-Jacques

4 / 5  basé sur 10 avis
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Une petite recette tout bête, mais très raffinée, à faire pourépater les amis.

Recette proposée par Hervé Moreau

Ingrédients

  • 100 g de lentilles sèches
  • 4 à 8 noix de Saint-Jacques (selon les appétits)
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • vinaigre (au choix)
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la salde de lentilles, en les faisant cuire comme sur le paquet (généralement 30 minutes dans 3 fois leur volume d'eau salée). Laissez tiédir, puis assaisonnez en sel, huile et vinaigre jusqu'à convenance (attention au vinaigre, il contraste délicieusement avec les Saint-Jacques, mais il ne faut pas en mettre trop non plus au risque de couvrir leur goût).
  2. 2
    Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et jetez-y l'ail finement coupé pour le faire revenir à feu doux (attention à ne pas le laisser brûler). Ajoutez les Saint-Jacques et faites les revenir quelques minutes de chaque côté le temps qu'elles colorent.
  3. Pour finir
    Posez les Saint-Jacques sur les lentilles et dégustez immédiatement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Catherine313 - 24 février 2012
Très bien

Délicieux
Très très bon , beaucoup de succès en petite entrée.

Signaler sylvette-f - 16 décembre 2011
Excellent

Bravo et merci !
Merci pour cette délicieuse recette

Signaler genevieve-l25 - 27 décembre 2010
Excellent

Succès
Présenté en verrine, cette salade a eu son succès.

Signaler Céline - 12 janvier 2009
Excellent

Bravo
Un mélange très réussi !

Signaler Marie Angèle - 30 décembre 2008
Excellent

Facile
Tout simplement divin et très facile à faire.
Ma suggestion : J'ai fait ma vinaigrette au vinaigre de framboises et à l'huile de noisette c'était excellent. J'ai utilisé aussi l'huile de noisette pour poêler les noix de pétoncles.

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