Recette Salade de lentilles et Saint-Jacques

10 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

Une petite recette tout bête, mais très raffinée, à faire pourépater les amis.

Facile

Pour 4 personnes :

• 100 g de lentilles sèches
• 4 à 8 noix de Saint-Jacques (selon les appétits)
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• vinaigre (au choix)
• sel

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Salade de lentilles et Saint-Jacques

1Préparez la salde de lentilles, en les faisant cuire comme sur le paquet (généralement 30 minutes dans 3 fois leur volume d'eau salée). Laissez tiédir, puis assaisonnez en sel, huile et vinaigre jusqu'à convenance (attention au vinaigre, il contraste délicieusement avec les Saint-Jacques, mais il ne faut pas en mettre trop non plus au risque de couvrir leur goût).

2Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et jetez-y l'ail finement coupé pour le faire revenir à feu doux (attention à ne pas le laisser brûler).
Ajoutez les Saint-Jacques et faites les revenir quelques minutes de chaque côté le temps qu'elles colorent.

3Posez les Saint-Jacques sur les lentilles et dégustez immédiatement.

Pour finir... Vous pouvez préparer les lentilles à l'avance, mais si vous les mettez au frigo, sortez-les quelques heures avant de les servir pour ne pas qu'elles soient froides.
Vous pouvez parfumer avec les herbes aromatiques de votre choix.

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Vos avis sur la recette salade de lentilles et saint-jacques

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Catherine Bancons sur la recette Salade de lentilles et Saint-Jacques
  Délicieux Très très bon , beaucoup de succès en petite entrée.
  
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• L'avis de Sylvette Fossati sur la recette Salade de lentilles et Saint-Jacques
  Bravo et merci ! Merci pour cette délicieuse recette
  
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• L'avis de Geneviève Leveque sur la recette Salade de lentilles et Saint-Jacques
  Succès Présenté en verrine, cette salade a eu son succès.
  
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• L'avis de Céline Mereu sur la recette Salade de lentilles et Saint-Jacques
  Bravo Un mélange très réussi !
  
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• L'avis de Marie Angèle Kaas sur la recette Salade de lentilles et Saint-Jacques
  Facile Tout simplement divin et très facile à faire.
  Ma suggestion : J'ai fait ma vinaigrette au vinaigre de framboises et à l'huile de noisette c'était excellent. J'ai utilisé aussi l'huile de noisette pour poêler les noix de pétoncles.
  
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