Tarte au citron meringuée fondante

4 / 5  basé sur 5 avis
 |
Ajouter

Un classique de la pâtisserie s'invite chez vous

Recette proposée par Julie Piat

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 25 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Foncer le moule à tarte avec la pâte sablée. Cuire le fond de tarte avec des haricots ou des noyaux. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : Zester les citrons dans une casserole. Ajouter le lait. Amener l'ensemble à ébullition. Laisser infuser. Mélanger le sucre et la Maïzéna. Ajouter les jaunes d'oeufs puis, progressivement, le lait débarrassé des zestes. Transvaser l'appareil obtenu dans une casserole, et amener à ébullition sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Hors du feu, incorporer les jus de citrons.
  2. 2
    Préparer la meringue : Monter les blancs en neige puis incorporer le sucre et battre 2 minutes. Utiliser la moitié de meringue obtenue pour mélanger à la crème pâtissière. Garnir de cette crème le fond de tarte. Recouvrir la surface de meringue. Saupoudrer de sucre glace. Faire dorer à four très chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Menta - 10 décembre 2017
Très bien

J'aime beaucoup cette recette c'est très appétissant et très bon

Signaler leaulisse -  4 juin 2016
Excellent

déja fait plusieurs fois

Signaler amina -  3 janvier 2015

je n'aime pas cette recette

Signaler Amina -  9 avril 2007
Très bien

Un peu long mais bonne recette
Je viens tout juste de l'enfourner. Je trouve la préparation longue et surtout il faut faire attention à la cuisson pour la crème pâtissière (sinon grumeaux). Mais le résultat est positif à l'oeil. Il ne me reste plus qu'à la goûter.

Signaler Pauline - 28 janvier 2007
Très bien

Recette très sympa !
Assez facile à faire, bien qu'un peu longue à préparer. Il n'y avait pas d'indications pour la cuisson à blanc ou la températoure du four, mais c'est un détail. Tous les gourmands se sont régalés, et en auraient volonté repris : j'aurai sûrement dû en faire deux.
Ma suggestion : Avec des citrons non traités, c'est impeccable pour les zestes !

Recettes similaires