Recette Véritable aligot d'Aubrac

8 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Dyane Franey

Recette facile et excellente. Géniale pour les repas d'hiver en famille.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 kg de pommes de terre à purée
• 600 g de tome fraîche
• 2 gousses d'ail

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Véritable aligot d'Aubrac

1Faire une purée. Ajouter l'ail pilé et assouplir la purée avec un peu de lait bouillant.

2Tailler la tome en fines lamelles et l'éparpiller sur la purée à feu doux. La laisser 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle mollisse.

3Ne pas cesser de mélanger en faisant de grands cercles.

4Lorsque la pâte est homogène, onctueuse et filante, l'aligot est cuit.

Pour finir... Ne pas mettre le feu trop fort sinon l'aligot ne file pas et est moins bon.

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Vos avis sur la recette véritable aligot d'aubrac

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Céline Charassain sur la recette Véritable aligot d'Aubrac
  Simplissime Simplissime.
  
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• L'avis de Annie Guichard sur la recette Véritable aligot d'Aubrac
  Quelle tome ? Quelle tome utiliser pour faire l'aligot ? Vous dites tome sans autre précision, dans une autre recette j'ai vu tome fraîche ?
  
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• L'avis de Nicole Larcin sur la recette Véritable aligot d'Aubrac
  Une question J'aimerais savoir ce que l'on fait de l'ail, merci.
  
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• L'avis de Nadine Derôme-beugnon sur la recette Véritable aligot d'Aubrac
  Quelle tome ? J'adore l'aligot, mais vu les prix pratiqués, je vais essayer de le faire moi-même ! Question bête : quel genre de tome ? Y a-t-il différentes sortes de tome fraîche ? Merci pour la cuisinière débutante que je suis
  
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• L'avis de Dyane Franey sur la recette Véritable aligot d'Aubrac
  Accompagnement. Oui, l'aligot s'accompagne très bien de saucisse de l'Aubrac.
  
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