Tarte aux oignons rouges confits

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Moelleuse et savoureuse, cette tarte fait mon bonheur dès que les premiers froids de l'hiver surviennent.

Recette proposée par Laurence Aulagne

Ingrédients

  • 1 pâte brisée (maison ou prête à dérouler)
  • 1 kg d'oignons rouges
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • lait écrémé
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez et émincez finement les oignons.
  2. 2
    Faites fondre le beurre dans une cocotte.
  3. 3
    Ajoutez les oignons, mélangez et cuisez à couvert et à feu doux pendant 1 heure environ.
  4. 4
    A mi-cuisson, ajoutez le sucre en poudre et mélangez. Les oignons vont finir de cuire et seront confits à souhait.
  5. 5
    En fin de cuisson, saupoudrez de farine et remuez bien. Puis, versez progressivement du lait jusqu'à obtenir un mélange moelleux.
  6. Pour finir
    Etalez votre préparation sur votre pâte brisée dans un moule à tarte. S'il vous reste un peu de pâte, improvisez quelques décorations (ici, un quadrillage et des feuilles de houx). Enfournez à 150°C pendant 1 heure, votre tarte doit ressortir bien dorée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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