> Tarte aux oignons rouges confits

Recette Tarte aux oignons rouges confits

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Tarte aux oignons rouges confits
Recette proposée par Laurence Aulagne
Moelleuse et savoureuse, cette tarte fait mon bonheur dès que les premiers froids de l'hiver surviennent.
Pour 6 personnes :
  • 1 pâte brisée (maison ou prête à dérouler)
  • 1 kg d'oignons rouges
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • lait écrémé
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 120 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 130 mn
 

Préparation Tarte aux oignons rouges confits

1Epluchez et émincez finement les oignons.

2Faites fondre le beurre dans une cocotte.

Tarte aux oignons rouges confits : Etape 33Ajoutez les oignons, mélangez et cuisez à couvert et à feu doux pendant 1 heure environ.

Tarte aux oignons rouges confits : Etape 44A mi-cuisson, ajoutez le sucre en poudre et mélangez.
Les oignons vont finir de cuire et seront confits à souhait.

Tarte aux oignons rouges confits : Etape 55En fin de cuisson, saupoudrez de farine et remuez bien.
Puis, versez progressivement du lait jusqu'à obtenir un mélange moelleux.

6Etalez votre préparation sur votre pâte brisée dans un moule à tarte. S'il vous reste un peu de pâte, improvisez quelques décorations (ici, un quadrillage et des feuilles de houx). Enfournez à 150°C pendant 1 heure, votre tarte doit ressortir bien dorée.

Pour finir... Servez bien chaud avec une salade de roquette ou de mâche par exemple.
 
Recette proposée par Laurence Aulagne (64 recettes)

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