Barquettes automnales d'endives

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Vous pouvez les servir en entrée ou bien faire des barquettes plus petites qui seront servies en amuse-bouche pour l'apéritif.

Recette proposée par Carolyn Hydier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Effeuiller les endives et prendre les plus grosses feuilles. Prévoir 2 feuilles par personne.
  2. 2
    Mélanger le fromage blanc avec une endive emincée, du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de jus de citron et de la ciboulette. Emietter les châtaignes.
  3. 3
    Remplir les barquettes du mélange. Mettre au frais en attendant de dresser sur assiette.
  4. Pour finir
    Dresser les assiettes décorer avec une châtaigne.

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